Stollwerck szelet

 Egyszerű, de mégis nagyszerű lapokból álló sütemény, amit a mennyei karamellás krém koronáz meg. Ez a mennyiség elegendő egy 39 centiméter x 30,5 centiméter méretű tepsihez. 😋😍

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 12 dkg zsír
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 g kakaópor
• 20 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 28 dkg tejföl

Krém:

• 30 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál vaníliás aroma
• 2 dl víz
• 1 l tej
• 22 dkg liszt
• 40 dkg margarin

Tej-és étcsokoládés máz:

• 20 dkg tejcsokoládé
• 10 dkg étcsokoládé
• 4 evőkanál olaj

Fehércsokoládés máz:

• 20 dkg fehércsokoládé
• 3 evőkanál olaj

Kenéshez:

• 4 evőkanál sárgabarack lekvár

Havas háztető

 Egy igazán különleges és mutatós kókuszos finomság, amivel biztosan lenyűgözöd a vendégeidet. 😍 Talán munkásnak tűnik, de higyjétek el, hogy megéri. 😎😉 Mennyei a meggy, kókuszreszelék, tészta és tejszínhab négyese. 😋😍🌲

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 15 dkg tejföl
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 15 dkg porcukor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 70 dkg magozott meggybefőtt

Kenéshez:

• 7 dl Hulala (habtejszín)
• 2 csomag habfixáló

Szóráshoz:

• 10 dkg kókuszreszelék 

Karácsonyi kuglóf

 Egy igazán szaftos és illatos sütemény, ami biztosan karácsonyi 🌲 hangulatot teremt az otthonodban. 😍 Egyszerűen elkészíthető mégis zseniális sütemény aszalt gyümölcsökkel és csokoládéval. 🍫😋 Az én kuglóf formám méretei a következőek: belső átmérő: 22 centiméter, magassága: 7 centiméter.

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 2 darab egész tojás
• 12 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 30 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 2 kávéskanál házi mézeskalács fűszerkeverék
• 1 darab narancs reszelt héja
• 1 darab citrom reszelt héja
• 10 dkg aszalt vörös áfonya
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg csokoládé

Kozák sapka

 Egy remek mutatós sütemény, ami méltán szerepelhet az ünnepi asztalon. A kakaós tészta, lágy krém, a kókuszreszelék és a csokoládé együttese mennyei. Ezt a tészta mennyiséget 31 centiméter x 21 centiméter nagyságú tepsiben sütöttem ki, kiszaggatás után 24 darab lett. 😍😋💖

Hozzávalók:

Tészta:

• 12,5 dkg liszt
• 4 darab egész tojás
• 20 dkg porcukor
• 40 ml víz
• 20 g kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 20 g méz
• 1 csomag vaníliás cukor

Krém:

• 80 g liszt
• 3 dl tej
• 20 dkg margarin
• 12 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor

Forgatáshoz:

• 15 dkg kókuszreszelék

Csokoládémázhoz:

• 90 g csokoládé
• 10 g margarin
• 1 evőkanál olaj

Kókuszkocka

 Egy igazi klasszikus kókuszos sütemény, amit a csokoládémáz igazán szaftossá tesz. 😋 Elkészítése is egyszerű és akár napokig is eláll, ráadásul ilyenkor az ünnepek alkalmával az sem utolsó szempont, hogy nem kell hűtőben tárolni, hanem egy zárható edényben is teljesen eltartható. 😎😉 Ez a mennyiség egy 31 centiméter x 21 centiméter nagyságú tepsiben sült ki és én 24 darabra vágtam. De süthető nagyobb tepsibe is, úgy alacsonyabb és kis takaros kockák vághatóak. ☺️

Hozzávalók:

Tészta:

• 30 dkg cukor
• 1 egész tojás
• 3 evőkanál méz
• 3 dkg margarin
• 2 dl tej
• 35 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor

Csokoládémáz:

• 40 dkg margarin
• 40 dkg cukor
• 8 dkg kakaópor
• 1 dl tej

Forgatáshoz:

• 35 dkg kókuszreszelék

Túrós pogácsa

 Gyorsan és egyszerűen elkészíthető isteni puha túrós pogácsa, amit a sülés során megpirult szezámmagok megkoronáznak. 😍😋 107 darab lett belőle.

Hozzávalók:

Tészta:

• 55 dkg liszt
• 25 dkg zsír
• 50 dkg túró
• 1 csomag sütőpor
• 1 egész tojás
• 15 dkg tejföl
• 5 dkg reszelt sajt
• 2 teáskanál só

Kenéshez:

• 1 darab tojás

Szóráshoz:

• ízlés szerint szezámmag

Non plus ultra

 Igazán mutatós klasszikus karácsonyi aprósütemény. Zárható dobozban sokáig eláll...persze ha marad 😅 Mennyei egy forró csokoládéval vagy kávéval. Én a magyar macaronnak hívom. Amikor beleharapsz a tojásfehérje édessége és a lekvár fanyarsága tökéletes kombinációt alkot. 💓 Ebből az adagból 50 darab lett. Valóban nincs szükség a tésztába sem sütőporra sem élesztőre. 😉

Hozzávalók:

Tészta:

• 35 dkg liszt
• 24 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 40 g porcukor
• 3 darab tojássárgája
• 40 ml tej

Habhoz:

• 3 darab tojásfehérje
• 25 dkg porcukor
• 1 kávéskanál citromlé
• 1 csipet só

Tölteléknek:

• 15 dkg lekvár

Szakállas pogácsa

 Ez egy igazi sós csodasütemény. Biztosan elnyeri akár a családtagok akár a vendégek tetszését. Egy igazi különleges pogácsa, ami az ünnepi asztalon méltón megállja a helyét. A puha pogácsa tésztákat összefogja a mennyei sajtkrém és ezt megkoronázza a reszelt sajt bevonat. A tésztájába valóban nincs szükség sem sütőporra sem élesztőre. Ebből a mennyiségből 58 darab lett. 💖😘

Hozzávalók:

Tészta:

• 48 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 3 teáskanál só
• 2 dl tej 

Krém:

• 20 dkg tömlős sajt füstölt ízű
• 20 dkg tömlős sajt natúr ízű
• 10 dkg margarin
• 5 dkg reszelt sajt
• 1 kávéskanál só

Kenéshez:

• 1 egész tojás

Forgatáshoz és a tészta tetejére:

• 25 dkg reszelt sajt

Túróval töltött zsemle

 Nagymamám készítette mindig, így emiatt számomra ez egy nosztalgikus édesség, amely visszarepít a gondtalan gyermekkorba. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető túrós finomság. 💓

Hozzávalók:

Túrós masszához:

• 50 dkg túró
• 15 dkg mazsola
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 darab egész tojás
• 11,5 dkg margarin
• 2 dl tej
• 40 dkg cukor
• 1 darab citrom reszelt héja

Locsoláshoz:

• 140 ml tej

Kenéshez:

• 1 teáskanál margarin

Szóráshoz:

• ízlés szerint porcukor

Alaphoz:

• 8 darab zsemle

Csőben sült zöldséges darált húsos rizs

 Mennyei szaftos étel, ami egyben tartalmaz zöldségeket, húst és a köretet pedig a rizs képviseli. A fűszerek csak fokozzák az ízletességet. 31cm x 21cm méretű tepsiben készítettem, ami 4-6 személynek elegendő. 😋😍

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés darált hús
• 40 dkg fagyasztott zöldségkeverék
• 20 dkg rizs
• 3 teáskanál só
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál majoranna
• 1 kávéskanál rozmaring
• 1 kávéskanál oregánó
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 45 dkg tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• 3 dl étolaj

Brokkolikrémleves

 Egyik kedvenc krémlevesünk. Isteni finom reszelt füstölt sajttal és levesgyönggyel. Ráadásul ebben a hideg időben át is melegítenek. Ez a mennyiség 6 személynek elegendő. 😍🥦🧀

Hozzávalók:

• 90 dkg fagyasztott brokkoli
• 20 dkg krumpli pucolva és szeletelve
• 10 dkg vöröshagyma kockázva
• 1 dl étolaj
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál ételízesítő
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• ízlés szerint levesgyöngy
• ízlés szerint füstölt sajt

Csirkemáj pörkölt

 Remek választás, akár egy ebédre vagy vacsorára is még a rohanó hétköznapokon is, mert nagyon gyorsan elkészíthető. Mennyei köret mellé a rizs, tészták vagy egy szimpla sós vízben főtt krumpli is. Ez a mennyiség 2 személynek elegendő. 😍

Hozzávalók:

• 35 dkg csirkemáj
• 20 dkg vöröshagyma kockázva
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 dl étolaj

Fűszeres sütőtöklekvár

Itt a sütőtök szezon ezzel egy időben itt az idő, hogy valami igazán különlegeset alkossunk belőle. Ez a lekvár mennyei őszi ízvilágú ráadásul szerintem különlegeségnek számít. Ebből a mennyiségből 3 x 370 ml üveg lett. 😍

Hozzávalók:

• 1 kg sült sütőtök
• 1 darab narancs reszelt héja
• 50 ml narancslé
• 1 csomag dzsemfix 3:1 (Dr. Oetker)
• 35 dkg cukor
• 1 teáskanál sütőtök fűszerkeverék

Fűszeres sütőtökös latte

 Egy igazán kivételes őszi finomság. Kávé kedvelőknek egy igazi különleges variációja lehet a kávé fogyasztásnak. Most itt a sütőtök szezon és remek alkalom, hogy kipróbáljátok. Ez a mennyiség 2 személynek elegendőek. 😍

Hozzávalók:

• 70 g sült sütőtök
• 250 ml tej
• 125 ml kávé
• 1/2 teáskanál sütőtök fűszerkeverék
• 3 evőkanál méz + tálaláshoz poharanként 1 teáskanál
• ízlés szerint tejszínhab

Sütőtök fűszerkeverék házilag

 Azt vallom, hogy a házilag készített fűszerkeverékek mindig sokkal intenzívebb ízt kölcsönöznek az ételeknek, mint a bolti változatuk. De ez ízlés kérdése. A hozzávalóknál az arányokon van a hangsúly. Elkészíthetitek kisebb mennyiségben is az evőkanalat lecserélve akár teáskanálra vagy kávéskanálra.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál őrölt gyömbér
• 1 evőkanál őrölt szerecsendió
• 1/2 evőkanál őrölt szegfűszeg

Cukkinifasírt

 Ropogós bunda alatt az olvadozó sajttal felturbózott cukkinifasírtot nem lehet abbahagyni, eteti magát. Nagyon egyszerű elkészíteni. Mennyei finom akár magában is, de remek választás rizs, sült krumpli vagy bulgur mellé is. 😋😉😉

Hozzávalók:

Cukkinis massza:

• 60 dkg reszelt cukkini
• 70 g aprított petrezselyemzöld
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1  darab tojás
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 4 evőkanál zsemlemorzsa

Panírozáshoz:

•  5 darab tojás
• 1 kávéskanál só
• 15 dkg liszt
• 20 dkg zsemlemorzsa

Sütéshez:

• 3 dl étolaj

Sült túrógombóc

 Mennyei puhaságú túrógombóc sütőben sütve, amit a lágy tejfölös öntet fog körbe. Szerintem egyszerűbb elkészíteni így, mert nem kelll morzsát pirítani hozzá vagy külön kifőzni vízbe. Csak élvezni az illatokat, amik megajándékozzák az orrunkat. Ebből a mennyiségből 12 golyó jött ki, ami kb. 4 személyre elegendő.

Hozzávalók:

Túrós massza:

• 50 dkg túró
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg búzadara
• 2 darab tojás
• 1 csipet só

Tejfölös öntet:

• 50 dkg tejföl
• 2 darab tojás
• 5 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál vanília aroma
• 1 teáskanál reszelt citromhéj

Kenéshez:

• 5 g margarin

Zöldfűszeres-krémfehér sajtos paradicsomsaláta

 Egyszerű, de mégis nagyszerű saláta, amiben a paradicsom, a zöldfűszerek és a krémfehér sajt mesés hármast alkotnak. Remek választás akár sültek, rántott ételek, fasírtok mellé, de grillezett ételek kísérőjeként is megállja a helyét. Ez az adag kb. 6 személynek elegendő.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 25 dkg krémfehér sajt
• 10 dkg lilahagyma
• 15 dkg fehér hagyma
• 1/2 kávéskanál só
• 1 kávéskanál szártott morzsolt bazsalikom
• 1 kávéskanál szárított morzsolt oregánó

Aranygaluska

 Szerintem, akik szeretik a diós édességeket, nekik alap desszert. Nagyon finom, lágy és légies tésztát körbeveszi egy diós bevonat, amely a sütés hatására pirul....és az illatok, amik bejárják a konyhát....egy szóval mennyei. Ez egy nagyon régi recept, már nagymamám is így készítette, amiatt párszor már kipróbált. 😋😉💓 Ez a mennyiség nekem 2 darab 31cm x 21,5 cm méretű tepsikhez volt elegendő.

Hozzávalók:

Tészta:

• 55 dkg liszt
• 2 darab tojássárgája
• 6 dkg zsír
• 1 csipet só
• 1 darab citrom reszelt héja
• 30 ml citromlé
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 5 dkg cukor

Hintéshez:

• 45 dkg darált dió
• 37 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 darab citrom reszelt héja
• 30 ml citromlé

Kenéshez:

• 15 dkg margarin

Birkapörkölt kunosan

 Nagykunságról származom, ahol nagyon nagy imádat övezi a birkapörköltet. Ezt az elkészítési módot egy számomra nagyon kedves családtagtól tanultam és gondoltam tovább adom ezt a megszerzett tudást. Tapasztalataim szerint ezt az elkészítési módot nem sokan ismerik. Ez a mennyiség egy 15 literes bográcshoz elegendő.

Hozzávalók:

• 11 kg birkahús vegyesen belsőséggel együtt
• 50 dkg zsír
• 3 kg vöröshagyma
• 80 g csípős piros arany
• 3 evőkanál só
• 4 púpos teáskanál fűszerpaprika
• 1 púpos teáskanál őrölt fekete bors
• 1 dl víz

Sajtmártásos- gombás sertésszelet

 Egy mennyei gombás étel, amit gyorsan el lehet készíteni. Remek választás egy ebédre vagy vacsorára. Ez a mennyiség elegendő 4 személyre.

Hozzávalók:

• 40 dkg sertés karaj, de lehet comb is
• 1 dl étolaj
• 1 kávéskanál só

Gombás raguhoz:

• 45 dkg gomba
• 1 kávéksanál kakukkfű
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fehér bors
• 1 teáskanál só
• 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Sajtmártáshoz:

• 25 dkg reszelt sajt
• 5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál só
• 2 kávéskanál őrölt fehér bors

Szóráshoz:

• 5 dkg reszelt sajt

Cukkinimackó

 A tócsni cukkinivel készült változata. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Akár vacsorára akár ebédre egy tartalmasabb leves mellé remek választás. Ebből a mennyiségből nekem 25 darab lett, de ez függ attól, hogy mekkora nagyokra készítitek.

Hozzávalók:

• 1,20 kg cukkini
• 40 dkg liszt
• 1 evőkanál só
• 3 darab tojás
• 0,5 dl tej
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors

Omlós sajtos rúd

 Ezt a receptet Keresztanyutól tanultam. Elég kiadós. Amikor beleharapsz és megérzed a nagyon finom ízét és rájösz, hogy mennyire omlós.....nem fogod tudni abbahagyni 😅😁

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg finomliszt
• 50 dkg rétesliszt
• 25 dkg margarin
• 25 dkg zsír
• 2 evőkanál só
• 6 darab tojássárgája
• 2 dl hideg víz
• 5 dkg élesztő
• 2 kávéskanál cukor

Kenéshez:

• 1 darab egész tojás

Szóráshoz:

• 20 dkg sajt

Klasszikus csirkepörkölt

 Egy igazi örök klasszikus a magyar konyhában, amihez galuskát és tejfölös uborkasalátát készítünk. Nincs is jobb mint a jó szaftos pörköltet tunkolni finom friss kenyérrel. 😋😍 Ez egy alaprecept, amit mindenki az ízlésére formálhat. 😎😉 Ez az adag 4 személyre elegendő.

Hozzávalók:

• 1,20 kg csirke
• 30 dkg  vöröshagyma
• 1 evőkanál só
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1/4 kávéskanál aprított chilipaprika
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
• 1 dl étolaj
• szükséges mennyiségű víz

Tejfölös uborkasaláta

 Ez egy nagyon egyszerű recept. Az arányokon mindenki nyugodtan változtathat a saját ízlésének megfelelően. Akár a tejföl is elhagyható. Ez csak egy alapot nyújt egy szuper uborkasaláta recepthez. Kitűnő húsok mellé, de tökéletesen kiváltja a savanyúságot is. Nálunk elmaradhatatlan, amikor csirkepörköltöt készítünk galuskával. 😋😉

Hozzávalók:

• 2 kg uborka 
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál 10%-os ételecet
• 45 dkg tejföl

Cukkinis-hagymás-petrezselymes rántotta

 Mivel imádjuk a rántottát és a cukkinit is így ötvöztem a kettőt. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető akár reggelire vagy ebédre is. De remek választás akkor is ha már unod a húst vagy csak simán feldobnád a rántottát valami izgalmassal. Ez az adag kb. 4 személynek elegendő.

Hozzávalók:

• 1,20 kg cukkini
• 10 darab tojás
• 30 dkg hagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 evőkanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 dl olaj

Galuska alaprecept

Galuska vagy másnéven nokedli Igazi klasszikusnak számít a magyar konyhában csirkepörkölttel. Persze remek köret mindenféle pörkölt mellé. Gyorsan elkészül. Lehet szaggatni szaggatóval vagy kézzel is. Én az utóbbit jobban kedvelem, mert így lehet igazán falós galuskákat készíteni. Ez a mennyiség 4 személynek elegendő.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 5 darab egész tojás
• 1 evőkanál só
• 3,5 dl víz

Coleslaw, avagy amerikai káposztasaláta

 Manapság egyre népszerűbb saláta, amit az otthonunkban is könnyedén elkészíthetünk. A többféle zöldségtől elég színes, így már a látvány is ínycsiklandó. A majonézes-tejfölös szósz fogja egybe és akik kevésbé szeretik a salátákat nekik fogyaszthatóbbá teszi. Ez a recept egy alap, amit tovább gondolhattok saját ízlésetek szerint. Tehettek bele még akár lilakáposztát is, hogy még színesebb legyen vagy póréhagymát. De az biztos, hogy a legfinomabb ha 1 éjszakát hűtőben áll. Remek választás sültek, fasírtok, párolt húsok mellé köretnek, de az a helyzet, hogy magában is elég menő. Sőt mivel itt a nyár így egy grillezésen is klassz választás. Ez a mennyiség bőven elegendő kb. 10-12 embernek elegendő.

Hozzávalók:

• 1 kg fejes káposzta (felcsíkozva)
• 65 dkg sárgarépa
• 10 dkg újhagyma
• 25 dkg lilahagyma
• 5 kávéskanál cukor
• 3 kávéskanál só
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 26 dkg majonéz
• 58 dkg tejföl
• 1 evőkanál citromlé

Erdei gyümölcsleves

 Ebben a nagy melegben nincs is jobb, mint egy hűsítő hideg gyümölcsleves. Azért is szeretjük az erdei gyümölcslevest, mert kissé savanykás így míg üdítőbb. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 55 dkg málna
• 65 dkg szamóca
• 25 dkg áfonya
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl tej
• 2 evőkanál citromlé
• 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• ízlés szerint cukor

Zsebes csirkemell

 Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ebédre vagy vacsorára. A paradicsom és a bazsalikom mennyei párost alkotnak. Szuper köret hozzá: bulgur, köles, rizs, kuszkusz vagy sült krumpli vagy püré. De remekül illik saláták mellé is.

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 40 dkg paradicsom
• 50 dkg mozzarella
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál morzsolt bazsalikom
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 4 evőkanál olaj
• 2 evőkanál víz

Cseresznyés pite

 Mivel itt a nyár és a cseresznye szezon is beköszöntött, ami az egyik kedvenc gyümölcsöm így elmaradhatatlan a belőle készült pite. A zamatos cseresznyés tölteléket körül öleli az omlós fahéjas és kakaós tészta. Ez a mennyiség egy 23 centiméteres piteformához elegendő. 😍😊😊

Hozzávalók:

Tészta:

• 39 dkg liszt
• 17,5 dkg zsír 
• 1 darab egész tojás
• 0,5 dl tej
• 8 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 10 g kakaópor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 50 dkg cseresznye
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál citromlé

Szóráshoz:

• 5 dkg darált keksz

Káposztásmackó

 A krumplis változatát sok névvel illetik többek között tócsinak is. A káposztásmackó ennek az ételnek az édes káposztából készült változata. Mivel a káposzta jobban összeesik, mint a krumpli emiatt ebből kevesebb jön ki. Ebből a mennyiségből 14 darab lett, de egy függ attól is, hogy mekkorákat készítetek. Nagyon finom egy tartalmasabb leves mellé vagy csak vacsorára teával. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel.

Hozzávalók:

• 1 kg fejes káposzta
• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekte bors
• 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
• 2 darab egész tojás
• 50 ml tej

Sütéshez:

• 4 dl étolaj

Fenyőszörp

 Elsőre biztosan furán hangzik, hogy fenyőből szörp? A válaszom, hogy igen és ráadásul mennyei nagyon nem tudom semmihez hasonlítani az ízét, mert igazán különleges. Igazából bármelyik fenyőből készíthető, de vigyázzunk és tájékozódjunk, hogy milyen fajta fáról szedünk, mert a Közönséges tiszafa ( Taxus baccata ) erősen mérgező!! 

Mindig a zsenge hajtásokat használjuk. Ezeket könnyen észrevehetjük, mert élénkebb, világosabb színnel tündökölnek a fenyőkön. Az elkészítése roppant egyszerű. Cserébe egy viszonylag sűrű állagú szörpöt kapunk. Szedése általában május közepétől június elejéig  megfelelő, de ez függ az időjárástól is. Nekem ebből a mennyiségből 8 liter 700 ml lett. 

Népgyógyászat szerint segít a légutak tisztításában, köhögés és meghűlés ellen.

Hozzávalók:

• 1,6 kg friss fenyőhajtás
• 1 kg citrom
• szükséges mennyiségű víz
• cukor literenként 80 dkg

Ferdinánd

 Egy pihe-puha kelt tésztából készült csiga. Karcag és vonzás körzetében hagyományos lakodalmas sütemény. Mennyei mazsolával, de anélkül is. Eredetileg öntöttvas edényben készítik. Hagyják összekelni és úgy sütik meg. De tökéletesen elkészíthető tepsiben is vagy egy sütőbe betehető kaszrojban is.

Hozzávalók:

Tészta:

• 60 dkg liszt
• 6 darab tojássárgája
• 7 dkg élesztő
• 1 csipet só
• 3 dl tej
• 25 dkg margarin  vagy 17,5 dkg zsír
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál cukor

Töltelék:

• 15 dkg mazsola
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor

Kenéshez:

• 7 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 evőkanál joghurt

Fasírt darált zabpehellyel

Szerintem a fasírt vagy fasírozott ki hogyan nevezi, az egyik leggyakrabban készített és legegyszerűbben elkészíthető magyar húsételek közé tartozik. Én szoktam bele majorannát is rakni, de bátran kísérletezzetek és találjátok meg a nektek tökéleteset. A fasírtban darált zabpelyhet használok, de ha ez nem szimpatikus tökéletes a  kukoricaliszt is zsemlemorzsa helyett és így nem fogja bántani a gyomrotokat. Ebből a mennyiségből nekem 38 darab lett, de ez függ attól, hogy mekkora húspogácsákat csináltok. Tökéletes akár egy ebédre akár vacsorára hiszen gyorsan elkészíthető. Köretek széles választéka közül választhatunk mellé. Hiszen remekül illik hozzá bármilyen főzelék, szósz, rizs, bulgur, saláták és még lehetne sorolni.  Finom puha szinte krémes fasírtot eredményez ez a recept. 😍

Hozzávalók:

Húspogácsákhoz:

• 80 dkg darált hús
• 3 szelet kenyér
• 2 darab egész tojás
• 3 evőkanál darált zabpehely
• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál majoranna
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Sütéshez:

• 3 dl étolaj

Lekváros bukta

 Kelt tészták közül szerintem a buktákat mindenki ismeri és szereti. Foszlós tészta fogja közre a sok-sok tölteléket. Másnap is puha, ha marad 😅😉 Mivel kelt tésztáról van szó így fontos, hogy mikor gyúrjátok és kelesztitek akkor meleg legyen, sőt amikor összeállítjátok a buktákat akkor is.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1,2 kg liszt
• 7 dl tej
• 6 evőkanál cukor
• 2 darab egész tojás
• 4 darab tojássárgája
• 2 csipet só
• 2 darab élesztő
• 16 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

• ízlés szerint lekvár

Kenéshez:

• 8 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 1 felvert tojássárgája

Chimichurri szósz

 Sok helyen az argentínok pestojának is nevezik ezt a Chimichurri (csimicsurri) szószt. Argentínában  mondhatni ez a BBQ szósz a marhasültekhez.  Rengeteg módon felhasználható. Én leginkább sült húsoknál használom, mert mennyei ízt adnak a sülteknek. De szinte mindenhez passzol. Remek választás halakhoz, grillezett húsok vagy zöldségek mellé, salátákhoz, sajtokhoz de chips-ekhez is brutál finom, mint mártogatós. Egy nagyon üde és mennyei illatú és ízű mártás. 😋😋

Hozzávalók:

• 30 g petrezselyem
• 10 g zúzott fokhagyma
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál oregánó
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál só
• 1/2 csésze étolaj + 1 evőkanál 
• 1/4 csésze borecet

Zöldséges csirkemell bulgurral

 Egy gyors és egyszerű recept sok-sok színes zöldséggel és csirkemellel. Mi bulgurral szeretjük leginkább, de nagyon finom rizzsel, kölessel vagy gerslivel is. Remek választás akár egy gyors vacsorára, de szuper ebédre is.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 1 dl étolaj
• 1 dl víz
• 25 dkg csiperkegomba
• 40 dkg fagyasztott vegyes zöldségkeverék
• 1 teáskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1/2 kávéskanál cayenne bors
• 1 kávéskanál rozmaring
• 1 kávéskanál bazsalikom
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál ételízesítő
• 2 evőkanál étkezési keményítő

Húsvéti kocsonya

 Minden évben mikor elérkezik a Húsvét akkor mindig kerül az asztalra kocsonya. Igazából én csak fagyos levesnek hívom. Szerintem a legtöbb helyen készítenek kocsonyát. Én édesanyámtól tanultam az elkészítését, aki pedig az ő édesanyjától, vagyis a nagymamámtól. Szóval végül is ez ilyen családi recept és hagyomány, hogy ha Húsvét akkor a kocsonya lemaradhatatlan étel.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertés köröm
• 1,5 kg sertés csülök
• 1 kg kötözött sonka
• 2 darab sárgarépa
• 2 darab petrezselyemgyökér
• 2 fej vöröshagyma
• 80 dkg fokhagyma
• 1 evőkanál szemes fekete bors
• 1/2 darab erős paprika
• 3 evőkanál só

Sertéspörkölt

 Ez egy klasszikus magyar étel, aminek a lelke a szaft, amiből minél több van annál finomabb. Na meg lehet tunkolni is. 😋😅 Nagyon egyszerű és szerintem minden ember szereti. Nagyon finom számtalan körettel: tésztával, rizzsel, bulgurral vagy akár krumplival is.

Hozzávalók:

• 2 kg sertéscomb
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 dl étolaj
• 1 evőkanál só
• 2 kávéskanál fűszerpaprika
• 1 kávéskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál tört chili

Virslis-kolbászos rakott krumpli

 Ez egy igazán klasszikus rakott ételt, amit szerintem szinte mindenki szeret. Nincs olyan magyar konyha, ahol legalább egyszer ne készítették volna el.

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 10 darab tojás
• 30 dkg virsli
• 25 dkg csípős száraz kolbász
• 15 dkg trappista sajt
• 2 dl főzőtejszín
• 70 dkg tejföl
• 2,5 evőkanál só
• ízlés szerint őrölt fekete bors

Almás-hagymás csirkemell zöldséges bulgurral

 Elsőre talán bizarrnak tűnhet a hagyma és az alma párosítás, de higyjetek nekem mennyeiek együtt. Mi leginkább zöldséges bulgurral fogyasztjuk, de biztosan remek választás mellé a rizs is vagy bármilyen másik köret, amit szerettek. Gyorsan és egyszeűen elkészíthető akár ebédre akár vacsorára.

Hozzávalók:

• 85 dkg csirkemell
• 35 dkg alma
• 25 dkg lilahagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 dl tejszín
• 30 dkg tejföl
• 35 dkg trappista sajt
• 3,5 dl étolaj

Kukoricás rizs

 Gyors és egyszerű köret. Remek választás sültek, rántott ételek vagy fasírtok mellé.

Hozzávalók:

• 25 dkg rizs
• 28,5 dkg konzerv kukorica
• 1 evőkanál só

Almaleves

 Gyümölcslevesek közül ez az egyik nagy kedvencem. Nagyon egyszerű elkészíteni. Igazán mennyeivé teszik a fűszerek. Már főzés közben is mesés illatokat érezhetünk, de mikor fogyasztjuk akkor ejt igazán rabul. Ráadásul a fagyasztott alma is tökéletes. Így ha raktok a fagyasztóba akár télen is élvezhetitek az ízét és az illatát.

Hozzávalók:

• 1,5 kg fagyasztott alma
• 1 dl citromlé
• 1 csipet só
• 3 darab egész fahéj
• 8 darab egész szegfűszeg
• 2 darab egész csillagánizs
• 1 csomag vaníliás cukor
• 18 dkg cukor
• 1 csomag puncs pudingpor
• 3 dl tej

Kukucskálós túrós

Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető túrós és brutálisan kakaós sütemény. A kakaó és a túró mennyei kombinációjának köszönhetően mennyei süteményt kapunk. Ami nagyon ínycsiklandó porcukorral megszórva és levárral. Ez a mennyiség elegendő egy 31cm x 21,5cm méretű tepsihez.

Hozzávalók:

Tészta golyókhoz:

• 20 dkg liszt
• 12,5 dkg margarin
• 3 evőkanál kakaópor
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 darab egész tojás
• 1/2 csomag sütőpor

Túrós massza:

• 50 dkg túró
• 25 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 egész tojás
• 1 csipet só
• 12,5 dkg margarin

Dubarry csirkemell

 Igazán laktató étel, amit egyszerű elkészíteni. Dubbary módra azt jelenti, hogy elősütött húsra karfiolrózsákat halmozunk bőven leöntjük besamelmártással és alaposan megszórjuk sajttal majd aranybarnára sütjük. Köretnek tökéletes hozzá akár krumplipüré vagy bulgur vagy zöldséges rizs. Mennyei ízéhez nagyban hozzájárul a mártás selymessége. 

Hozzávalók:

• 60 dkg karfiol
• 85 dkg csirkemell
• 25 dkg trappista sajt

Mártáshoz:

• 5 dl tej
• 5 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 2 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 evőkanál só

Kötött galuska leves

 Szerintem ez egy hagyományos és régi étel. A receptje generációról generációra száll a családomban és gondoltam, hogy most megosztom veletek. Elég tartalmas, emiatt elegendő utána palacsintát vagy gofrit készíteni. Akár több kötött galuskát is készíthetünk, mert fagyasztható és, amikor megkívánjuk ezt a levest csak kivesszük a fagyasztóból, kiolvasztjuk és már rotyoghat is. Ebből a mennyiségből 200 darab galuska jött ki nekem.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 kg liszt
• 10 darab tojás
• 3 evőkanál hideg víz
• 1 teáskanál só

Kenéshez:

• 2 dl étolaj
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só

Leveshez:

• 1 fej vöröshagyma
• 3 darab krumpli
• 2 darab sárgarépa
• 2 darab petrezslyemgyökér
• 1 darab paradicsom
• 1 darab paprika
• 1 csokor zöldségzöld
• 1 evőkanál ételízesítő
• 1 evőkanál só
• 1 dl étolaj

Sajtos tallér

 Igazán kiadós. Nagyon finom és akár egy hétig is eláll egy zárható dobozban. Így nem kell megvenni a boltit, hanem tudjuk, hogy mi van benne. Aki szereti az egész fűszerköményt nyugodtan tehet bele. Ebből az adagból 110 darab jött ki.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 50 dkg margarin
• 30 dkg trappista sajt
• 3 darab tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 púpozott evőkanál só
• 26 dkg tejföl
• 1 púpozott evőkanál őrölt fűszerkömény

Petrezselymes krumpli

Nagyszerű köret sült húsokhoz, fasírtokhoz vagy párolt húsok mellé. Sőt személy szerint ha már meguntam a húst én magában is imádom. Gyorsan és egyszerűen elkészül. Ez az adag 4 személyre elegendő.

Hozzávalók:

• 2 kg krumpli
• 1,5 evőkanál só
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 0,5 dl étolaj