Becsinált leves

Egy tányérnyi melegség az őszi napokra 🍂🥣

Kedves Olvasóim!

Ahogy lassan hűvösebbre fordulnak az őszi napok, egyre jobban esnek a meleg, tartalmas levesek. Azok a fogások, amelyek nemcsak jóllakatnak, hanem valami ismerős, otthonos érzést is magukkal hoznak. 🥰

Ebből a mennyiségből 8 adag lett, minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem. 😊

Hozzávalók listája:

• 15 dkg sárgarépa
• 10 dkg petrezselyemgyökér
• 10 dkg karalábé
• 2 db vöröshagyma (12,5 dkg)
• 15 dkg főtlen rizs
• 6 db főtt tojás
• 45 dkg tejföl
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál só ( plusz 1 evőkanál a tojás főzéséhez)
• 2 kávéskanál őrölt fekte bors
• 3 teáskanál fokhagyma granulátum
• 45 dkg csirkemell filé
• 2 teáskanál ételízesítő
• 5 evőkanál olaj

Bundás alma

Az ősz egy illatfelhőben

Kedves Olvasóim!

Ebből a mennyiségből nekem 24 db lett, minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem. 😊

Hozzávalók listája:

• 4 db alma (510 g)
• 4 evőkanál citromlé
• 300 ml olaj a sütéshez

Sűrű palacsintatésztához:

• 15 dkg liszt
• 2 db egész tojás
• 2 evőkanál porcukor
• 1 dl buborékos ásványvíz
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• Fahéjas cukorhoz:
• ízlés szerint porcukor
• ízlés szerint fahéj

Kapros karalábéleves húsgombócokkal

Kapros karalábéleves húsgombócokkal - amikor megérkezik a békesség

Kedves Olvasóim!

Egy tányér forró leves, amely nem csak a testünket melegíti át ebben a hűvös időben, hanem a lelkünket is.

A zöldségek illata, a puha húsgombócok, a leves selymessége - egy meghitt egységet alkotnak. 😇

Ez a mennyiség elegendő 8 fő részére, minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem. 😊

Hozzávalók listája:

Levesehez:

• 20 dkg sárgarépa
• 60 dkg karalábé
• 15 dkg petrezselyemgyökér
• 20 dkg zöldborsó
• 1 darab vöröshagyma
• 4 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 csokor kapor

Húsgombócokhoz (27 db):

• 50 dkg darált hús (pulyka)
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál majoranna
• 1 kávéskanál borsikafű
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 1 darab egész tojás
• 1 evőkanál darált zabpehely vagy kukoricaliszt

Habaráshoz:

• 45 dkg tejföl
• 2 evőkanál liszt

Juhtúrós pogácsa

Juhtúrós pogácsa - egy híd a gyerekkori emlékek és az új ízek között

Kedves Olvasóim!

A pogácsák birodalma számomra mindig a gyerekkoromat idézi, hiszen számtalanszor sütöttünk különféle pogácsákat Nagymamámmal és Édesanyámmal.

Ez a recept felnőttkorom egy belső kíváncsiságából  született meg. A kérdések csak cikáztak a fejemben: mi történne, ha a megszokott kapna egy karakteres hangot?

A juhtúró mélysége, rusztikus íze új irányba vitte el ezt az ismerős műfajt. 😍 Nekem ez a recept a múltam és a jelem összekapcsolását jelenti.

Ez a mennyiségből nekem 1 kg 40 dkg lett, az alapanyagot konyhakész állapotban mértem. 😊

Hozzávalók listája:

Tészta:

• 55 dkg liszt
• 2 evőkanál só
• 16 dkg zsír
• 30 dkg jutúró
• 5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1/2 teáskanál cukor
• 2 darab tojássárgája
• 20 dkg tejföl

Kenéshez:

• 1 darab egész tojás
• 25  dkg reszelt sajt

Baconbe tekert sajtos-sonkás-gombás karajtekercs

Baconbe tekert sajtos-sonkás-gombás karajtekercs - amikor a főzés csendet teremt az elmémben

Kedves Olvasóim!

Ez a recept nem a múltba utazik, hanem finomanlerögzít a jelenbe. Vannak napok, amikor nem emlékekre vágyunk, hanem meghittségre és nyugalomra - így született meg ez az étel.

A bacon halkan serceg, a sajt lassan olvad, a gomba pedig mély, földes illattal tölti meg a konyhát. Ezek a képek úgy simunlak egymáshoz, mintha pontosan tudnák, miért is találkoztak ezen az estén. 😍

Köretként remekül illik hozzá a franciasaláta, a burgonyasaláta, egy könnyű gyümölcssaláta, de akár a krumplipüré is. 

Ez a mennyiség bőven elég 6 főre, és minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem. 😊

Hozzávalók listája:

• 45 dkg karaj
• 20 dkg reszelt sajt
• 17 dkg szeletelt gomba (1 db konzerv)
• 13 dkg sonka (10 szelet)
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 6 g fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál chipotle
• 34 dkg bacon
• 28 dkg zsír
• 40 dkg vöröshagyma
• 14 g só a klopfoláshoz
• 50 ml víz