Galuska alaprecept

Galuska vagy másnéven nokedli Igazi klasszikusnak számít a magyar konyhában csirkepörkölttel. Persze remek köret mindenféle pörkölt mellé. Gyorsan elkészül. Lehet szaggatni szaggatóval vagy kézzel is. Én az utóbbit jobban kedvelem, mert így lehet igazán falós galuskákat készíteni. Ez a mennyiség 4 személynek elegendő.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 5 darab egész tojás
• 1 evőkanál só
• 3,5 dl víz

Elkészítés:

Egy edénybe beletesszük a lisztet és a sót.

Majd lehetnek bele a tojások.

Beleöntjük a vizet.

Elkezdjük összekavarni. A víz mennyiségéhez, annyit hozzátennék, hogy nekem 3,5 decilitert vett fel, de ez függ attól is, hogy mekkora tojásokat használtok. Sőt még a liszttől is függ, hogy mennyi vizet fog felvenni.

Homogénné kavarjuk.

Ilyen lesz az állaga.

Egy lábasba vizet, sót és olajat rakunk. Felforraljuk.

Ekkor szaggatjuk bele a galuskát. Aki kanállal készíteni: érdemes időnként belemártani a forró vízbe, mert így könnyebb lesz szaggatni.

Hagyjuk megfőni. Feljönnek a víz tetejére és onnan számítva 10 perc és el is készült.

Leszűrjük. 2 evőkanál olajjal elkavarjuk és készen is vagyunk. Jó étvágyat! 💓😋