Mivel imádjuk a rántottát és a cukkinit is így ötvöztem a kettőt. Nagyon finom és gyorsan elkészíthető akár reggelire vagy ebédre is. De remek választás akkor is ha már unod a húst vagy csak simán feldobnád a rántottát valami izgalmassal. Ez az adag kb. 4 személynek elegendő.
Hozzávalók:
- 1,20 kg cukkini
- 10 darab tojás
- 30 dkg hagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 teáskanál fokhagyma granulátum
- 1 evőkanál só
- 1 kávéskanál őrölt fekete bors
- 1 dl olaj
Elkészítés:
Cukkinit meghámozzuk.
Egy serpenyőbe olajat öntünk. Cukkinit felkockázzuk és belerakjuk.
Megsózzuk. Lefedjük és hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
Addig felütjük egy tálba a tojásokat és hozzáadjuk a fokhagyma granulátumot és borsot.
Majd alaposan elkavarjuk.
Felkarikázzuk a hagymákat.
Felaprítjuk a petrezselyemzöldet.
Amikor levet engedett a cukkini, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet....
Majd a hagymát is.
Elkavarjuk.
Puhára főzzük.
Majd mehet hozzá a felvert tojás. De mielőtt ezt beleöntenénk....ha látjuk, hogy sok a leve akkor nyugodtan szedjünk le belőle és csak azután öntsük hozzá a tojást.
Majd néha megkavarjuk. Majd készre főzzük. Közben ha továbbra is sok levet engedne nyugodtan le lehet szedni.
Elkészülve.
Jó étvágyat! 😋💓
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Örömmel olvasom a gondolataidat! 💕
Hagyd itt a véleményed, kérdésed vagy egy kedves üzenetet. 🌿