Baconbe tekert sajtos-sonkás-gombás karajtekercs

Baconbe tekert sajtos-sonkás-gombás karajtekercs - amikor a főzés csendet teremt az elmémben

Kedves Olvasóim!

Ez a recept nem a múltba utazik, hanem finomanlerögzít a jelenbe. Vannak napok, amikor nem emlékekre vágyunk, hanem meghittségre és nyugalomra - így született meg ez az étel.

A bacon halkan serceg, a sajt lassan olvad, a gomba pedig mély, földes illattal tölti meg a konyhát. Ezek a képek úgy simunlak egymáshoz, mintha pontosan tudnák, miért is találkoztak ezen az estén. 😍

Köretként remekül illik hozzá a franciasaláta, a burgonyasaláta, egy könnyű gyümölcssaláta, de akár a krumplipüré is. 

Ez a mennyiség bőven elég 6 főre, és minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem. 😊

Hozzávalók listája:

• 45 dkg karaj
• 20 dkg reszelt sajt
• 17 dkg szeletelt gomba (1 db konzerv)
• 13 dkg sonka (10 szelet)
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 6 g fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál chipotle
• 34 dkg bacon
• 28 dkg zsír
• 40 dkg vöröshagyma
• 14 g só a klopfoláshoz
• 50 ml víz

Krumpliágyon sült császárhús

 Kedves Olvasóim! 😇

Régóta az első megosztott receptem egyben a legutolsó gasztrokalandom során készült. A sokadik újrakezdést a krumpliágyon sült császárhús elkészítésével nyitom meg.  A 4 órán át tartó alacsony hőfokon történő sütés, majd a magasabb hőfokon való pirítás nagyban hozzájárul, hogy a végeredményként a ropogós bőrréteg alatt a vajpuha húsos rész bújik meg. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek. 

Hozzávalók:

• 85 dkg-os császárhús
• 6 gerezd  fokhagyma (27 g)
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál fűszerpaprika 
• 1 darab citrom leve (50 ml)
• 55 dkg krumpli
• 1 kávéskanál tört chili paprika
• 2 kávéskanál füstölt fűszerpaprika
• 10 dkg zsír
• 3 dl víz

Zsebes karaj

 Egyszerű és mutatós főétel, amely megállja a helyét az ünnepi asztalon is. Köretnek elegendő mellé egy könnyed saláta, vagy grillezett zöldségek. A fűszeres porhanyós hús, a sült zöldségekkel és az olvadt sajttal mennyei összhangot alkotnak. Ez a mennyiség elegendő 4 személy számára.😍

Hozzávalók:

• 70 dkg sertés karaj
• 6 szelet cukkini
• 6 szelet paprika
• 6 szelet bacon
• 6 szelet sajt
• 50 ml olaj + 2 evőkanál a tepsi aljára

Fűszerkeverékhez:

• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál bors
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál kakukkfű
• 1 kávéskanál füsölt fűszerpaprika
• 1 kávéskanál chipotle
• 30 ml olaj

Fűszeres tarja zöldségágyon sülve

 Ízletes és szaftos tarja szeletek zöldségekkel összesütve csodás kompozíciót alkotnak. Remek választás egy tartalmas ebédnek. Azért is szeretem ezt a receptet, mert egy darab hőálló edényben elkészíthetjük. Talán furcsának tűnhet a citrom használata, de higyjétek el, hogy nagyon finom friss ízt kölcsönös az ételünknek. Ez a mennyiség elegendő 4 személynek. 😋😉💓 

Hozzávalók:

Zöldségágyhoz:

• 16 dkg lilahagyma
• 1 kg krumpli
• 70 g édeskömény
• 50 g fokhagyma
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1 dl olaj

Tarjákhoz:

• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekte bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál chipotle
• 1 teáskanál oregánó
• 50 ml olaj
• 45 dkg tarja (4 szelet)
• 1 dl víz
• 4 szelet citrom

Citromos-mézes máz:

• 2 evőkanál méz
• 1/2 darab citrom kifacsart leve

Kínai csípős karajcsíkok zöldségekkel

 Egy igazán színes és tartalmas élet, amelyet gyorsan és könnyedén elkészíthetsz. Mivel igazán színes így a szemeinnek is kellemes látványt nyújt. Ez a mennyiség 4 személynek elegendő. 😍💓

Hozzávalók:

• 55 dkg karaj ( 6 szelet)
• 10 dkg újhagyma (5 szál)
• 15 dkg póréhagyma
• 25 dkg sárgarépa
• 15 dkg pritaminpaprika
• 12,5 kdg vöröshagyma
• 45 dkg csiperkegomba
• 1 dl olaj
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt szecsuáni bors
• 2 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál rizsecet
• 4 evőkanál szójaszósz
• 1/2 kávéskanál tört chili paprika
• 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors

Káposztaágyon sült oldalas

Ez egy igazán ízletes és szaftos fogás, amit egy tepsiben el tudunk készíteni. Így időt és mosogatnivalót is spórolunk. Nagyon kiadós és laktató. Kb. 150 perc alatt elkészül és 4 személynek elegendő mennyiséget tartalmaz a recept. 😋💓

Hozzávalók:

• 1,2 kg oldalas
• 10 dkg sertés zsír
• 80 dkg savanyú apró káposzta
• 1 dl víz
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál őrölt chili paprika
• 5 evőkanál só