Rakott kelkáposzta

 Kedves Olvasóim! 😇

Folytatódik a közös gasztrokalandozásunk a receptjeimben szereplő ételekkel. Ezúttal egy szuper rakott ételt hoztam nektek. Nekem az egyik kedvenc őszi zöldségem a kelkáposzta, így ilyenkor elég sűrűn készítek akár Rakott kelkáposztát, Frankfurtilevest, Kelkáposztafőzeléket, de lehetne még bőven sorolni. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek.

 

Hozzávalók:

• 25 dkg darált sertéshús
• 50 dkg kelkáposzta
• 15 dkg vöröshagyma
• 12,5 dkg rizs
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 teáskanál só + 1 evőkanál a főzővízbe
• 2 kávéskanál őrölt fektebors
• 3 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál majoranna
• 50,5 dkg tejföl
• 1 dl olaj

Krumpliágyon sült császárhús

 Kedves Olvasóim! 😇

Régóta az első megosztott receptem egyben a legutolsó gasztrokalandom során készült. A sokadik újrakezdést a krumpliágyon sült császárhús elkészítésével nyitom meg.  A 4 órán át tartó alacsony hőfokon történő sütés, majd a magasabb hőfokon való pirítás nagyban hozzájárul, hogy a végeredményként a ropogós bőrréteg alatt a vajpuha húsos rész bújik meg. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek. 

Hozzávalók:

• 85 dkg-os császárhús
• 6 gerezd  fokhagyma (27 g)
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál fűszerpaprika 
• 1 darab citrom leve (50 ml)
• 55 dkg krumpli
• 1 kávéskanál tört chili paprika
• 2 kávéskanál füstölt fűszerpaprika
• 10 dkg zsír
• 3 dl víz