Sajtmártásos- gombás sertésszelet

 Egy mennyei gombás étel, amit gyorsan el lehet készíteni. Remek választás egy ebédre vagy vacsorára. Ez a mennyiség elegendő 4 személyre.

Hozzávalók:

• 40 dkg sertés karaj, de lehet comb is
• 1 dl étolaj
• 1 kávéskanál só

Gombás raguhoz:

• 45 dkg gomba
• 1 kávéksanál kakukkfű
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fehér bors
• 1 teáskanál só
• 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Sajtmártáshoz:

• 25 dkg reszelt sajt
• 5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál só
• 2 kávéskanál őrölt fehér bors

Szóráshoz:

• 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe 50 ml olajat öntünk és arra mehet rá a szeletekre vágott gomba és só.

Levet fog engedni és megpuhul.

Ekkor mehetnek bele: kakukkfű, fokhagyma granulátum, fehér bors, fűszerpaprika, petrezselyemzöld.

Alaposan elkavarjuk.

Hús mindkét oldalát sózzuk..

Klopfoljuk.

Egy serpenyőbe 50 ml olajat melegítünk. Majd elősütjük a hússzeleteket.

Másik oldala...

Tepsibe pakoljuk.

Ráhalmozzuk a gombás ragut.

Egy lábasba felolvasztjuk a vajat.

Majd hozzáadjuk a lisztet és lepirítjuk.

Addig a tejet felmelegítjük.

Majd lassan csurgatjuk bele a tejet. Közben folyamatosan kavarjuk.

Hozzáadjuk a reszelt sajtot.

Sűrűre főzzük.

Ilyen lesz az állaga.

Rászedjük a gombás raguval halmozott hússzeletekre.

Megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített 180 Celsius fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Majd tálaljuk. Mi krumplipürével szeretjük leginkább. Jó étvágyat! 💓😋