Cukkinimackó

 A tócsni cukkinivel készült változata. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Akár vacsorára akár ebédre egy tartalmasabb leves mellé remek választás. Ebből a mennyiségből nekem 25 darab lett, de ez függ attól, hogy mekkora nagyokra készítitek.

Hozzávalók:

• 1,20 kg cukkini
• 40 dkg liszt
• 1 evőkanál só
• 3 darab tojás
• 0,5 dl tej
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük. Én nem hámoztam meg, mert saját termés volt és nagyon zsenge is. A reszelő durva oldalát használtam.

Hozzáadjuk a sót.

Elkavarjuk és hagyjuk állni kb. 10 percet.

10 perc eltelte után levet fog engedni. Nyilván ennek a mennyisége függ attól, hogy mennyire zsenge a cukkinink. Én nem szoktam kicsavarni, de aki szeretné megteheti és úgy kevesebb lisztet fog majd felvenni a massza.

Majd mehet bele a tej, tojások,  fokhagyma granulátum és az őrölt fekete bors.

Alaposan elkavarjuk.

Majd mehet bele a liszt, amennyit felvesz.

Alaposan elkavarjuk.

Ilyen lesz az állaga.

Egy serpenyőben olajat melegítünk.

Amikor elég meleg egy szedőkanállal belerakjuk a masszát. Nálam egy szedőkanál egy mackó. A tetejét kissé megnyomjuk a szedőkanál aljával.

Mind a két oldalát aranybarnára sütjük.

Egy oldala kb. 3 percig sül.

Papírtörlőre szedjük, hogy lecsepegjen róla a felesleges olaj.

Jó étvágyat! 😋💓