Fenyőszörp

 Elsőre biztosan furán hangzik, hogy fenyőből szörp? A válaszom, hogy igen és ráadásul mennyei nagyon nem tudom semmihez hasonlítani az ízét, mert igazán különleges. Igazából bármelyik fenyőből készíthető, de vigyázzunk és tájékozódjunk, hogy milyen fajta fáról szedünk, mert a Közönséges tiszafa ( Taxus baccata ) erősen mérgező!! 

Mindig a zsenge hajtásokat használjuk. Ezeket könnyen észrevehetjük, mert élénkebb, világosabb színnel tündökölnek a fenyőkön. Az elkészítése roppant egyszerű. Cserébe egy viszonylag sűrű állagú szörpöt kapunk. Szedése általában május közepétől június elejéig  megfelelő, de ez függ az időjárástól is. Nekem ebből a mennyiségből 8 liter 700 ml lett. 

Népgyógyászat szerint segít a légutak tisztításában, köhögés és meghűlés ellen.

Hozzávalók:

• 1,6 kg friss fenyőhajtás
• 1 kg citrom
• szükséges mennyiségű víz
• cukor literenként 80 dkg

Ferdinánd

 Egy pihe-puha kelt tésztából készült csiga. Karcag és vonzás körzetében hagyományos lakodalmas sütemény. Mennyei mazsolával, de anélkül is. Eredetileg öntöttvas edényben készítik. Hagyják összekelni és úgy sütik meg. De tökéletesen elkészíthető tepsiben is vagy egy sütőbe betehető kaszrojban is.

Hozzávalók:

Tészta:

• 60 dkg liszt
• 6 darab tojássárgája
• 7 dkg élesztő
• 1 csipet só
• 3 dl tej
• 25 dkg margarin  vagy 17,5 dkg zsír
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál cukor

Töltelék:

• 15 dkg mazsola
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor

Kenéshez:

• 7 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 evőkanál joghurt

Fasírt darált zabpehellyel

Szerintem a fasírt vagy fasírozott ki hogyan nevezi, az egyik leggyakrabban készített és legegyszerűbben elkészíthető magyar húsételek közé tartozik. Én szoktam bele majorannát is rakni, de bátran kísérletezzetek és találjátok meg a nektek tökéleteset. A fasírtban darált zabpelyhet használok, de ha ez nem szimpatikus tökéletes a  kukoricaliszt is zsemlemorzsa helyett és így nem fogja bántani a gyomrotokat. Ebből a mennyiségből nekem 38 darab lett, de ez függ attól, hogy mekkora húspogácsákat csináltok. Tökéletes akár egy ebédre akár vacsorára hiszen gyorsan elkészíthető. Köretek széles választéka közül választhatunk mellé. Hiszen remekül illik hozzá bármilyen főzelék, szósz, rizs, bulgur, saláták és még lehetne sorolni.  Finom puha szinte krémes fasírtot eredményez ez a recept. 😍

Hozzávalók:

Húspogácsákhoz:

• 80 dkg darált hús
• 3 szelet kenyér
• 2 darab egész tojás
• 3 evőkanál darált zabpehely
• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál majoranna
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Sütéshez:

• 3 dl étolaj