Nyújtófás rétestészta

Mióta az eszemet tudom ezt a receptet készítette Nagymamám és Édesanyám is. A tészta réteges és rendkívül finom. Mivel hamarosan Szilveszter és nálunk nem maradt el sosem a a rétes. Esetleg ha előre akartok dolgozni, azt is megtehetitek, mert a fagyasztóban tökéletesen eláll. Lehet, hogy soknak tűnik a zsír mennyisége, de higyjétek el nekem, hogy ez a lelke a rétestésztának. Ebből az adagból kb. 24-28 rúd fog kijönni. Nyílván attól függ, hogy mennyire nyújtjátok vékonyra.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1,5 kg liszt
• 1,5 evőkanál 10%-os ételecet
• 1,5 evőkanál só
• 5 dl langyos víz
• 30 dkg zsír
• 50 dkg 20%-os tejföl
• 1 darab egész tojás

Kenéshez:

• 50 dkg olvasztott zsír

Házi reszelt tészta

Amit csak tudok azt szeretem megoldani, hogy én készítem el. Így van ez a tésztákkal is. Nagyon egyszerű elkészíteni, de az íze sokkal finomabb, mint a bolti változatuké. A reszeltet ha beleteszed egy tyúkhúslevesbe garantálom, hogy sikered lesz. Száríthatjuk is és akkor néhány hétig száraz, hüvös helyen eláll. Ebből a mennyiségből 25 dkg fog kijönni, de jobban megdagad, mint a bolti változata.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 3 darab egész tojás
• 4 evőkanál víz
• 1 csipet só

Mézes béles

Ez a sütemény egy nagyon régi kedvencem, ami szerintem sosem megy ki a divatból. Szinte azonnal puha, de azért jó ha egy estét áll a hűtőben, mert akkor állnak össze igazán az ízek. Nekünk mindig ilyen bazi nagyra sikerül, bár így legalább falósabb. Ez az adag elegendő egy 32x 21,5 centiméteres tepsihez. Egyszerűen elkészíthető krémes sütemény Karácsonyra. Nyílván a grízes krém miatt hűtőben kell tárolni.

Hozzávalók:

Tészta:

• 45 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 darab egész tojás
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 13 dkg margarin
• 2 evőkanál méz
• 1 dl tej

Grízes krém:

• 5 dl tej
• 91 gr gríz
• 12,5 dkg margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 evőkanál cukor

Lekváros réteg:

• ízlés szerint sárgabarack lekvár

Mézespuszedli

Másik klasszikus mézes sütemény Karácsonykor. Ez is szintén napokig eláll és puha marad. Néhányan szaggatott mézesként is ismerik. Sokan tartanak az elkészítésétől, mert a tojásfehérjét cukorral vízgőz felett kell felverni, de higyjétek el, hogy nem nagy ördöngösség. Ebből a mennyiségből 37 darab jött ki, de nyílván függ attól, hogy mennyire vastagra hagyjátok és mekkora átmérőjű szaggatóval készítitek.

Hozzávalók:

Tészta:

• 37,5 dkg liszt
• 1 darab tojássárgája
• 12,5 dkg cukor
• 12,5 dkg méz
• 6 dkg margarin
• 14 dkg tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál házi mézeskalács fűszerkeverék

Máz:

• 2 darab tojásfehérje
• 7,5 dkg porcukor

Klasszikus zserbó

Klasszikus sütemény. Szerintem ezt mindenki ismeri és szereti is. Egyszerű és gyorsan elkészíthető ha az ember ráéhezik valamilyen édességre. Több napig is fogyasztható sőt szerintem, ha pár napos akkor finomabb, mert összeérnek az ízek benne. Ez az adat egy 36x36 centiméteres tepsihez elegendő.

Hozzávalók:

Tészta:

• 80 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 2 darab tojás
• 2 csomag sütőpor
• 40 dkg cukor
• 4 evőkanál tejföl
• 2 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

• 65 dkg sárgabarack lekvár
• 40 dkg darált dióbél
• 3 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg cukor

Csokoládé máz:

• 25 dkg margarin
• 30 dkg cukor
• 8 dkg holland cukrozatlan kakaópor
• 1 dl tej

Linzer

Ez is, mint a receptjeim többsége régi receptek. Még nagymamámtól származnak. Nálunk linzer is mindig volt Karácsonykor hiszen elkészíthetjük napokkal előtte és nem lesz baja. Azért szeretem ezt a receptet, mert amellett, hogy mennyei finom még hamar be is puhul és kellemes állagú marad. Ebből a mennyiségből nekem 105 darab lett, de nyilván ez annak függvénye, hogy mekkora szaggatót használtok és mennyire vékonyra nyújtjátok el a tésztát.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 kg liszt
• 30 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg margarin
• 2 púpos evőkanál zsír
• 2 evőkanál natúr joghurt vagy tejföl vagy kefír
• 2 csomag sütőpor
• 2 darab tojás
• 1 csipet só

Töltelék:

• ízlés szerint lekvár

Csokimáz:

• 20 dkg csokoládé
• 1 dl tej

Hűtős sajtos pogácsa

Rengeteg pogácsa receptem van, de ez az egyik kedvencem, mert este begyúrjuk és másnap pedig kisütjük. Szóval időtakarékos, ami miatt pláne egy ilyen karácsonyi időszakban tud jól jönni. De ha szükséged van aznap frissen sült pogácsára, mert meg szeretnél valakit lepni. Gyorsan elkészíthető. Szétszedve olyan, mintha rétegződne.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 kg 20 dkg liszt
• 50 dkg margarin
• 2 evőkanál só
• 6 darab tojássárgája
• 35 dkg tejföl
• 2 darab élesztő

Kenéshez:

• 2 darab tojás

Szóráshoz:

• 20 dkg trappista sajt

Mézeskalács

Ezen a héten Karácsony hetet tartok és ez az első receptem, amit megosztok veletek. Mivel nincs Karácsony mézeskalács nélkül. Rengeteg receptet kipróbáltam, változtattam rajtuk. Aztán megszületett ez a recept. Szinte azonnal puha. De dobozban sokáig eltartható. Ebből a mennyiségből 42 darab lett, de ez függ attól, hogy milyen formával szaggattok, milyen vastagra nyújtjátok.

Hozzávalók:

• 37,7 dkg liszt
• 10,4 dkg porcukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 7 dkg margarin
• 78 gr méz
• 78 gr tejföl
• 1 darab tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál házi mézeskalács fűszerkeverék

Bejgli

Ez egy igazi családi recept. Nagymamám is így készítette, majd édesanyám is. Volt szerencsém tőlük megtanulni. Mikor sütöm az illatok mindig felidézik bennem a gyerekkoromat. Szerintem ez is egy klasszikus karácsonyi sütemény. Higyjétek el, hogy a házi bejglinél nincs finomabb. Ráadásul így ti tudjátok szabályozni a töltelék mennyiségét is. Mi szeretjük ha bőségesen van benne, ehhez is van igazítva a receptben a töltelék. A töltelékek főzve vannak, azért szeretem így, mert nem pereg ki. Ebből az adagból 2 darab rúd jön ki.

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 1 darab tojás
• 12,5 dkg margarin
• 1 darab élesztő
• 170 ml tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 csipet só

Mákos töltelék:

• 20 dkg darált mák
• 12,5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3,75 dkg darált keksz
• 1 darab citrom reszelt héja és facsart leve
• 1,5 dl víz
• 10 dkg mazsola ( elhagyható )

Diós töltelék:

• 20 dkg darált dió
• 12,5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3,75 dkg darált keksz
• 1,5 dl víz
• 1 darab citrom reszelt héja és facsart leve

Kenéshez:

• 1 darab tojás

Házi mézeskalács fűszerkeverék

Nyakunkon a Karácsony, amihez a mézeskalács hozzátartozik. Tudjátok, mint a borsó meg a héja. Nos, véleményem szerint, miért venném meg a boltit, ha otthon is el tudom készíteni. Sokkal olcsóbb is és intenzívebb illata, íze van. Emiatt a süteményeket is ízletesebbé teszi. Nagyobb mennyiségben is készíthető, mert ha beleteszitek egy zárható üvegbe eltárolható. 

Hozzávalók:

• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt ánizs
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál őrölt koriander

Kelesztés nélküli sajtos rúd

Ezt a receptet azért szeretem, mert ugyan fel kell futattni az élesztőt, de nem kell keleszteni a tésztát. Kezdők is nyugodtan készíthetik. Ebből a mennyiségből kb. 60 darab rúd lesz, de nyílván ez függ attól, hogy mekkorákra vágjátok és milyen vastagra nyújtjátok. Én egy  kb. 1 centiméter vastagra, de ezt nem kell mérőszalaggal kimérni. Ínycsiklandó egy tányér babgulyás mellé.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 45 dkg tejföl
• 2 evőkanál zsír
• 2 evőkanál só
• 50 g élesztő
• 1 teáskanál cukor 
• 2 dl tej

Szóráshoz:

• 1 darab tojás
• 20 dkg trappista sajt

Sztrapacska

Ez egy szlovák eredetű tésztaétel, amit számtalan módon fogyaszthatunk. Mi leginkább savanyú káposztával és füstölt szalonnával szeretjük, de mennyei juhtúróval is. Természetesen a tejföl nem hiányozhat róla. Egyszerűen és gyorsan is elkészül. Sok hozzávaló sem szükséges hozzá. Ezért szuper ötlet vacsorára is vagy akár ebédre is. 😋😍

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg krumpli reszelve
• 28 dkg liszt
• 1 evőkanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 70 dkg savanyú apró káposzta
• 30 dkg füstölt szalonna

Főzőlébe:

• szükséges mennyiségű víz
• 1 evőkanál só
• 1 dl étolaj

Csokoládétorta

Nagyon egyszerű és gyors finomság. Én csak sárgabaracklekvárrak szoktam megkenni, mert imádom a barackot és a csokoládét együtt. Ez a mennyiség egy darab 22 centiméter átmérőjű tortaformához elég.

Hozzávalók:

Tészta:

• 5 darab tojás
• 10 evőkanál cukor
• 10 evőkanál hideg víz
• 8 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só

Töltelék:

• ízlés szerint sárgabaracklekvár

Máz:

• 10 dkg csokoládé
• 5 g vaj vagy margarin

Sárgaborsó főzelék

Tapasztalataim szerint egyre kevesebb főzeléket fogyasztunk, pedig gyorsan és egyszerűen elkészíthetőek. Ráadásul véleményem szerint igencsak laktatóak és olcsóak. Szerintem a menzáról a sárgaborsófőzelék mindenkinek ismerős.  Én nagyon szeretem a főzelékeket akár magukban is és rádöbbentem, hogy még egy receptet sem osztottam meg veletek. Bár jobban belegondolva igazán megosztó ételek, mert vannak akik imádják, mint én és vannak akik még a gondolatuktól is borsódzik a hátuk. 😘😋

Hozzávalók:

• 20 dkg sárgaborsó
• 2 darab babérlevél
• 1 teáskanál só
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál fűszerpaprika (pirospaprika)
• 1/2 teáskanál őrölt chili paprika
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

Rántáshoz:

• 1,5 dl étolaj
• 2 púpozott evőkanál liszt

Sajtos vajas pogácsa

Kiadós és puha pogácsa, akár egy tartalmasabb leves mellé is igazán finom. Nálunk csak pici pogácsának nevezzük a családban. Mindenkinek nagy kedvence és ha kipróbálod biztosan a tiéd is az lesz. 😋😍

Hozzávalók:

Tészta:

• 2 kg liszt
• 1 kg margarin
• 2 darab tojássárgája
• 4 evőkanál só
• 1 liter tej
• 150 g friss élesztő
• 1 evőkanál cukor

Tetejére:

• 1 darab egész tojás
• 35 dkg trappista sajt

Reszelt almás krémes

Finom, mutatós. Almától és citromtól lesz egy kicsi fanyar íze, de éppen ez a jó, mert nem tömény, hanem nagyon ízletes. Ez a mennyiség elegendő két tepsihez, amelyeknek a méretei a következőek: 36x36 centiméter, 30x23 centiméter. 😋😘

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg rétesliszt
• 2 csomag sütőpor
• 50 dkg margarin
• 4 csomag vaníliás cukor
• 10 darab tojássárgája

Almás töltelék:

• 3 kg alma
• 1 teáskanál fahéj
• 6 evőkanál cukor
• 1 darab citrom leve és reszelt héja
• 1 dl víz

Tojásfehérjés réteg:

• 10 darab tojásfehérje
• 10 evőkanál porcukor
• 1 csipet só

Tejfölös frankfurti leves

Ez egy igazi téli bőséges fogás. Nagyon tartalmas és ízletes leves, ami átmelegít a hideg napokon. Ráadásul laktató is, így utána nem szükséges mást készíteni. 😘😋

Hozzávalók:

• 2 kg fejes édes káposzta vagy kelkáposzta
• 1 darab vöröshagyma
• 1 dl étolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 darab krumpli
• 2 darab répa
• 2 darab petrezselyemgyökér
• 1 darab karalábé
• 1 darab paradicsom
• 1 darab paprika
• 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
• 1 evőkanál aprított lestyán
• 6 teáskanál ételízesítő
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 4 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál só
• 1 púpozott kávéskanál fűszerpaprika (pirospaprika)
• 50 dkg virsli
• 25 dkg tejföl

Rántáshoz:

• 3 púpozott evőkanál liszt
• 1,5 dl étolaj

Szalagória

Gyerekkorom egyik kedvenc süteménye. Mennyei tejjel vagy kakaóval. Sokaknak fura lehet, mert mikor sütjük eléggé szúrós illatok terjenghetnek, de isteni finom sütemény és sokáig eltartható és kiadós is. Ebből a mennyiségből nekem 200 darab lett. 😍😋

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg liszt
• 2 csomag szalalkáli
• 35 dkg cukor
• 75 dkg margarin
• 1 csipet só
• 4 darab egész tojás
• 2 darab tojássárgája
• 30 g vaníliás cukor
• 2 evőkanál citromlé

Tetejére:

• 20 dkg darált dióbél
• 2 darab tojásfehérje
• 20 dkg cukor

Kínai pirított tészta

Mi imádjuk a kínai konyhát és gondoltam miért ne lehetne otthon is elkészíteni ezt a tésztát. Nagyon finom és jó néha ha olyat ehet az ember, amiben nincs hús. Ráadásul gyorsan elkészül szóval munka után is összedobható sőt ha marad másnap simán lehet vinni munkába ebédre, mert bedobod a mikróba és egy laktató otthoni elkészítésű ebédet fogyaszthatsz. 😍😋💓

Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti tészta
• 5 dl étolaj
• 2 evőkanál só
• 1 darab vöröshagyma
• 3 darab sárgarépa
• 5 darab kelbimbó
• 1 kg kínai WOK zöldségkeverék
• 20 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál WOK fűszerkeverék

Krumplisuta

Olajban sült krumplis pogácsa, de mi csak krumplisutának hívjuk. Gyorsan elkészül. Nagyon sokrétűen fogyasztható és kifejezetten finom tartalmasabb levesek mellé, mint például babgulyással kenyér helyett. Vagy akár porcukorral, lekvárral. De magában is mennyei. Ebből a mennyiségből nekem 152 darab jött ki. 😋😍

Hozzávalók:

• 2 kg krumpli
• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 2 darab tojás
• 3 evőkanál só
• 1 liter étolaj

Szilvás gombóc

Csupán 3 hozzávaló kell a tésztához és mennyei házi szilvás gombócot készíthetünk. Ez az igazi nagymama féle, amiből megeszel 4 darabot és kipukkadsz. Puha és mennyei. Én fagyasztott szilvával is készítem és nem ázik el a tészta. 😋💓

Hozzávaló:
Tészta:

• 1,5 kg krumpli (pucolva)
• 1 kg liszt
• 2,5 evőkanál só

Töltelék:

• 50 dkg fagyasztott szilva

Szóráshoz:

• 50 dkg zsemlemorzsa
• 4 dl étolaj
• ízlés szerint cukor

Hagymás-tejfölös csirkecomb

Szerintem a comb az egyik legkedveltebb része a csirkének. Igazán ízletes sültet lehet belőle készíteni, mint ebben a receptben is. A hagyma és a tejföl kombó pedig adnak egy plusz löketet. Nekünk a kedvenc köretünk hozzá a kukoricás bulgur. Egyszerűen és gyorsan elkészíthetitek. Remek akár egy ebédnek is akár egy vacsorának is. 😋😍

Hozzávalók:

• 1,5 kg csirkecomb
• 35 dkg vöröshagyma
• 2 dl étolaj
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál morzsolt oregánó
• 1 teáskanál morzsolt rozmaring
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1 kávéskanál tört cayenne bors
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 3 púpozott evőkanál só
• 45 dkg tejföl

Sajtos perec

Talán fura, hogy sütőpor és élesztő is kell a tésztába, de ez nem elírás, mert tényleg kell. Kicsit macerásnak tűnik, de nagyon megéri mert finom, puha pereceket süthettek. Remek választás ünnepekkor mivel előtte pár nappal is megsüthető, mert puha marad és az ízéből sem fog veszíteni. 💓😍😋

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg liszt

• 25 dkg margarin

• 25 dkg zsír

• 45 dkg tejföl 

• 3 darab tojássárgája

• 1 púpos evőkanál só

• 1 csomag sütőpor

• 1 teáskanál cukor

• 1 dl tej

• 3 dkg élesztő

Kenéshez:

• 2 darab egésztojás

Szóráshoz:

• 25 dkg trappista sajt

Káposztaágyon sült oldalas

Ez egy igazán ízletes és szaftos fogás, amit egy tepsiben el tudunk készíteni. Így időt és mosogatnivalót is spórolunk. Nagyon kiadós és laktató. Kb. 150 perc alatt elkészül és 4 személynek elegendő mennyiséget tartalmaz a recept. 😋💓

Hozzávalók:

• 1,2 kg oldalas
• 10 dkg sertés zsír
• 80 dkg savanyú apró káposzta
• 1 dl víz
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál őrölt chili paprika
• 5 evőkanál só

Vakondtúrás kocka

Ez egy nagyon mutatós és mennyei banános-túrós sütemény, amit a vakondtúrás torta ihletett, de őszintén szólva a négyszögletes tepsit könnyebb volt a hűtőben tárolnom, mint egy kerek tortaformát. Elsőre talán soknak látszik a krém és emiatt töménynek gondolható, de ne féljetek tőle, mert nem az. Szóval bátran süssétek és egyétek. 😋💓😍

 
Hozzávalók:
Tészta:

• 5 darab tojás

• 8 evőkanál hideg víz

• 2 evőkanál olaj

• 7 evőkanál liszt

• 3 evőkanál kakaópor

• 1 csomag sütőpor

• 10 kanál cukor

• 2 csomag vaníliás cukor

• 1 csipet só

Krém:

• 50 dkg túró

• 2 dl tejszín

• 1 csomag habfixáló

• 1 darab citrom reszelt héja

• 8 evőkanál cukor

• 5 darab banán

• 1 dl citromlé

• 1 teáskanál vanília aroma

Túrós-banános zabpalacsinta

Ez egy igazán mennyei desszert ráadásul még laktató is. Isteni finom lekvárral és porcukorral. De biztos vagyok benne, hogy kakaóval, fahéjjal is brutál jó lehet. Egyszerű és gyors elkészíteni. Ebből a mennyiségből kb. 10-15 darab jön ki, de ez függ attól, hogy mekkora kanállal adagoljátok. 😊😘

Hozzávalók: 

• 4 darab tojás
• 2 púpozott evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 20 dkg túró
• 2 darab banán
• 26 dkg darált zabpehely
• 1 csomag sütőpor
• 1,5 dl étolaj

Krumplimackó

Lehet sokaknak érdekes lehet, hogy mi is lehet az a krumplimackó, de talán ismeritek úgy, hogy tócsni, lapcsánka, röszti, krumplimálé, krumpliprósza és még lehetne sorolni. Mivel rengeteg elnevezése van. Hiszen ettől szép a gasztronómia ahány ház annyi szokás, vagyis ebben az esetben annyi név. Gyerekkorom nagy kedvence. Isteni finom akár reggelire,ebédre vagy vacsorára egy forró bögre teával. Ez az adag kb. 23 darabot ad ki, de természetesen ez függ attól, hogy mekkorákat csinálsz. 😊💓

Hozzávalók:

• 2 kg krumpli
• 35 dkg liszt
• 1 evőkanál só
• 1 dl tej
• 1 kávéskanál fokhagyma granulátum
• 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
• 3 darab egész tojás
• 0,5 l étolaj ( sütéshez )

Tejszínes-kelkáposztás csirkemell tésztával

Ha gyorsan akarsz valami finomat összedobni akkor ez a te ételed, mindenképpen próbáld ki. Tökéletes ebédre vagy vacsorára is. Ez az adag 4 személyre elegendő. A kelkáposzta zöld színe pedig szerintem feldobja és vidám hangulatot idéz. 😋😉

Hozzávalók:

• 1 kg kelkáposzta

• 50 dkg szarvacska tészta

• 2,5 dl tejszín

• 80 dkg csirkemell

• 2,5 dl étolaj

• 2,5 tk só

• 2 tk őrölt köménymag

• 1/4 tk őrölt fekete bors

• 1 tk majoranna

• 1 kk cayenne bors

• 2 tk fokhagyma granulátum

• 1 tk ételízesítő

Babgulyás

Szerintem ez az a leves, ami után nem nagyon kell készíteni második fogást, vagy csak nagyon könnyű ételt. Mi burgonyás pogácsát szoktunk hozzá sütni, mert együtt a kettő mennyei, aminek a receptjét megtaláljátok a szepemberi receptjeim között. Én imádom tejföllel és ecettel páran emiatt igazán furán néznek rám, de próbáljátok ki bátran, mert nagyon finom. 😋😍

Hozzávalók:

Pörkölt részéhez:

• 1,5 kg sertéshús


• 1 fej nagyobb vöröshagyma


• 1 dl étolaj


• 1 evőkanál só


• 2 kávéskanál pirospaprika


• 1 kávéskanál fokhagyma granulátum


• 1 teáskanál ételízesítő


• 1 kávéskanál őrölt fekete bors


• 1/2 kávéskanál tört chili

Bab részéhez:

• 50 dkg tarkabab


• 7-9 darab babérlevél


• 1 evőkanál só


• 2 darab sárgarépa


• 2 darab zellerszár


• 1/4 darab zellergumó


• 2 darab petrezselyemgyökér


• 1/2 darab paprika


• 4 darab kisebb krumpli


• 1 teáskanál őrölt kömény

Levesbetét:

• 25 dkg tarhonya (nem gépi)


• 1,5 dl étolaj


• 1 evőkanál só


• szükséges mennyiségű víz

Tálaláshoz:

• 2 evőkanál tejföl


• 1 evőkanál 10%-os ételecet

Krumplis pogácsa

Imádom ezt a receptet, nálunk édesanyám így készíti, aki nagymamámtól tanulta. Sokáig puha marad és akár egy tartalmasabb leveshez is kínálhatjuk, mint például a babgulyás, zöldbableves vagy ki mihez szereti. De nagyon finom úgyis, ha kettévágjuk és lekvárral kenjük meg. A mennyiségek elég kiadósak kb. 250 darab pogácsa jön ki belőle, de attól függ mekkora pogácsaszaggatót használunk. Na lássunk is neki. 😁😋💓

Hozzávalók:

• 3 kg krumpli
• 3 kg liszt
• 4 darab élesztő
• 3 evőkanál cukor
• 1 liter tej
• 50 dkg margarin
• 4 púpos evőkanál sertészsír
• 3 evőkanál só
• 3 darab tojás (2 darab tésztába, 1 darab kenéshez) 

Rakott káposzta

Ez egy egyszerű és fenséges káposztás étel. Laktató és könnyű elkészíteni is. Akár előre is lehet dolgozni, hogy elkészítitek a darált húst és a rizst másnap pedig összeállítjátok és megsütitek vagy előző nap elkészítitek a hűtőben lefeditek és másnap megsütitek.  A megadott mennyiség 4 személynek bőven elegendő. 😋😊😉

Hozzávalók:

• 1,5 kg savanyú apró káposzta


• 60 dkg darált sertéshús


• 3 dl étolaj


• 80 dkg tejfől


• 25 dkg rizs


• 4 evőkanál só


• 2 teáskanál ételízesítő


• 1 kávéskanál pirospaprika


• 1 kávéskanál fokhagyma granulátum


• 1 kávéskanál őrölt fekete bors


• 1 kávéskanál őrölt chili paprika


• 1 kávéskanál morzsolt oregánó


• 1 kávéskanál őrölt köménymag

Meggyzselés túrókocka

Egy igazán mennyei sütemény, amit a meggyszörp kissé fanyarrá tesz, de ennek köszönhetően nem lesz tömény édesség. Én a saját házi meggyszörpömet használtam. Mivel igazán mutatós akár egy ünnepi asztalon is el tudom képzelni. Bátran készítsétek el biztosan nem fogjátok megbánni. A megadott hozzávalók egy 36x36 centiméteres tepsihez tökéletesek. 😍😋

Hozzávalók:

Tészta:

• 9 darab tojás


• 9 evőkanál cukor


• 6 evőkanál víz


• 3 evőkanál kakaópor


• 1,5 dl étolaj


• 1 csomag sütőpor (12g-os)


• 9 púpozott evőkanál liszt


• 1 csipet só


• 2 csomag vaníliás cukor (2x10g)

Krém:

• 1 kg túró


• 50 dkg margarin


• 40 dkg porcukor


• 2 csomag vaníliás cukor (2x10g)

Meggyzselé:

• 3 csomag piros tortazselé (3x12g)


• 6 evőkanál cukor


• 7 dl meggyszörp


• 3 dl víz

Tejszínes-póréhagymás csirkemell

Egy nagyon egyszerű, igazás szaftos étel, amit akár munka után is gyorsan elkészíthetsz kb. 45 perc alatt. Kitűnő köret mellé a bulgur, rizs vagy köles, de akár a penne is. Ez az adag 4 személyre elegendő. 😋😍

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell


• 1 dl étolaj


• 25 dkg póréhagyma


• 1 evőkanál só


• 1 kávéskanál fekete őrölt bors


• 1 kávéskanál ételízesítő


• 1 kávéskanál fokhagyma granulátum


• 1/2 kávéskanál őrölt chili paprika


• 1 evőkanál étkezési keményítő


• 5 dl tejszín 10%-os

Rizskoch

Én gyermekkorom óta Rizskoch néven ismerem vannak akik rizsfelfújtnak hívják. Rengeteg változatban el lehet készíteni. Lehet belekeverni a masszába aszalványokat, mint például mazsola, vörös áfonya, sárgabarack vagy kinek mi a kedvence vagy éppen mit kíván. Rendkívül egyszerü elkészíteni, hiszen az egész alapja egy tejberizs. Akár ha van maradék tejberizsetek abból is elkészíthetitek és akkor nem kidobjátok, hanem újra felhasználjátok. Ráadásul gyorsan elkészül. Bátran próbáljátok ki, ha esetleg kezdő vagy a konyhában akkor ez szuper recept számodra. Szerintem a gyermekeknek is nagy kedvence sőt a felnőtteknek is. Fogyaszd porcukorral megszórva, kedvenc lekvároddal vagy amivel szeretnéd. Biztosítalak, hogy nem fogok megbánni. Én nagyobb mennyiséggel dolgoztam, mert ez kettő nagy tepsire bőven elég. Nyilván ha kevesebbet akarsz, akkor a mennyiségeket lecsökkented. Meg egyébként ez egy alapot nyújt ahhoz, hogy egy krémes állagú, szaftos ételt készíts el, de az ízlésedre formálhatod. 💓😋

Hozzávalók:

• 1 kg rizs
• szükséges mennyiségű víz
• 2 l tej
• 35 dkg kristálycukor
• 4 csomag vaníliás cukor (4x10g)
• 1 csipet só
• 50 dkg margarin
• 10 darab tojás

Almás-mazsolás-grízes kocka

Amikor kívánsz valamit, de nincs kedved sok időt tölteni a konyhában, na, akkor ez pont a te recepted. Nagyon gyorsan elkészül, mindent csak össze kell kavarni, pihentetni és sütni. Cserébe pedig egy nagyon finom és guszta süteményt kapunk. Ráadásul a hozzávalók is szerintem megtalálhatóak a háztartásokban. Én mazsolát és almát tettem bele, mert az almáim már össze voltak fonnyadva és nincs pocséklás! Szerintem tökéletesen megállná a helyét más gyümölcsökkel is, mint például áfonya vagy meggy. Csak amik hajlamosak levet engedni azokat alaposan nyomkodjuk, nehogy szétázzon az egész. 😋😍

Hozzávalók:

• 2 darab egész tojás


• 25 dkg gríz


• 38 dkg natúr joghurt vagy kefír


• 1 csomag vaníliás cukor


• 6 evőkanál kristálycukor


• 3 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt (természetesen a sima fehérliszt is tökéletes bele)


• 1 csomag sütőpor


• 30 dkg pucolt alma


• 2 evőkanál citromlé


• 2 kávéskanál fahéj


• 1 evőkanál porcukor a szóráshoz

Mixed spice

A ,, mixed spice" magyarul vegyes fűszerkeverék, de inkább angol/brit fűszerkeveréknek hívják. Boltok polcain is megtalálható, de sokkal olcsóbb ha mi magunknak elkészítjük otthon. Mindig többet készítek belőle így nem kell minden alkalommal, ezzel az időt tölteni, mert egy steril befőttes üvegben is eltartható. Jól illik süteményekben, leginkább karácsonyi süteményekbe, mint a mézeskalács, de kitűnő répatortába, mézes puszedlibe, sütőtökkel. Ebből a mennyiségből nekem 105 g fűszerkeverékem lett.💓😋

Hozzávalók:

• 1 evőkanál fahéj
• 2 teáskanál őrölt szegfűbors
• 3 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt koriander