Macskaszem

 Egy igazi klasszikus, retro sütemény. Több névem is ismerhetitek: pávaszem, bagolyszem, de mi mindig macskaszemnek neveztük. Nagymamám darált dióval készítette, de kókuszosan, valamint darált mákkal is isteni finom. Eltartható sütemény. A meggy fanyarsága remekül ellensúlyozza az édes kókuszos tojásfehérjehabos krémet, ezeket pedig keretezi a tészta. 😘😋💓

Hozzávalók:

Tészta:

• 45 dkg liszt
• 4 darab tojássárgája
• 15 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 10 dkg porcukor + 2 teáskanál kristálycukor az élesztő futtatáshoz
• 1 csipet só

Meggyes részhez:

• 40 dkg magozott meggy
• 3 teáskanál vaníliás cukor
• 2 evőkanál kristálycukor

Tojásfehérjés krémhez:

• 4 darab tojásfehérje
• 20 dkg kókuszreszelék vagy darált dió
• 20 dkg porcukor

Kenéshez:

• 12 dkg sárgabarack lekvár
• 1 egész tojás

Szezámmagos-mézes csirkemell

 Nagyon imádjuk a kínai ételeket. Legtöbben  szerintem ismeritek a kínai kajáldákban kapható ragacsos szezámmagos-mézes csirkemellet. Mi imádjuk, sőt ez a kedvencünk, ezért gondoltam, hogy elkészítem itthon. Mennyeien finom, ahogyan az omlós húst körbe öleli a tésztabunda a ráragadt ragacsos mázzal. Ez a mennyiség 6 személynek elegendő. 😋😘😊

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell
• 3 dl olaj

Tésztabunda:

• 7 evőkanál liszt
• 5 evőkanál étkezési keményítő
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 75 ml víz
• 1 darab tojás
• 2 evőkanál szezámolaj

Máz:

• 5 evőkanál méz
• 9 evőkanál ketchup
• 5 evőkanál szezámmag
• 6 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál barnacukor
• 2 evőkanál rizsecet
• 50 ml víz
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál tört chili