Fűszeres tarja zöldségágyon sülve

 Ízletes és szaftos tarja szeletek zöldségekkel összesütve csodás kompozíciót alkotnak. Remek választás egy tartalmas ebédnek. Azért is szeretem ezt a receptet, mert egy darab hőálló edényben elkészíthetjük. Talán furcsának tűnhet a citrom használata, de higyjétek el, hogy nagyon finom friss ízt kölcsönös az ételünknek. Ez a mennyiség elegendő 4 személynek. 😋😉💓 

Hozzávalók:

Zöldségágyhoz:

• 16 dkg lilahagyma
• 1 kg krumpli
• 70 g édeskömény
• 50 g fokhagyma
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1 dl olaj

Tarjákhoz:

• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekte bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál chipotle
• 1 teáskanál oregánó
• 50 ml olaj
• 45 dkg tarja (4 szelet)
• 1 dl víz
• 4 szelet citrom

Citromos-mézes máz:

• 2 evőkanál méz
• 1/2 darab citrom kifacsart leve

Tejszínes-zöldborsós csirkemell

Egy gyorsan elkészíthető csirkés étel, amelyhez remekül passzol a tészta, bulgur, rizs, quinoa (kinoa), vagy amivel szeretnétek fogyasztani. Szuper választás akár ebédre, vagy sietős vacsrorára is. Az igazán krémesen szaftos csirkeragu selymesen körbe öleli a köretet. Ez a mennyiség elegendő 4-5 személynek. 😋😘

Hozzávalók:

• 55 dkg csirkemell
• 20 dkg zöldborsó
• 10 dkg vöröshagyma
• 2 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt feketebors
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 1 kávéskanál chipotle
• 50 ml olaj
• szükséges mennyiségű víz

Szezámmagos-mézes csirkemell

 Nagyon imádjuk a kínai ételeket. Legtöbben  szerintem ismeritek a kínai kajáldákban kapható ragacsos szezámmagos-mézes csirkemellet. Mi imádjuk, sőt ez a kedvencünk, ezért gondoltam, hogy elkészítem itthon. Mennyeien finom, ahogyan az omlós húst körbe öleli a tésztabunda a ráragadt ragacsos mázzal. Ez a mennyiség 6 személynek elegendő. 😋😘😊

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell
• 3 dl olaj

Tésztabunda:

• 7 evőkanál liszt
• 5 evőkanál étkezési keményítő
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 75 ml víz
• 1 darab tojás
• 2 evőkanál szezámolaj

Máz:

• 5 evőkanál méz
• 9 evőkanál ketchup
• 5 evőkanál szezámmag
• 6 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál barnacukor
• 2 evőkanál rizsecet
• 50 ml víz
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál tört chili

Baconös-fasírtos karfioltorta

 Méghogy tortát nem lehet főételnek fogyasztani? 😱 Márpedig lehet, ez a recept is erre bizonyíték. 😉😘 Egy igazán mutatós főétel, amely garantálja, hogy a családot vagy a vendégeket levesszük vele a lábukról. Ez a mennyiség elegendő kb. 6 személynek. 💓😋

Hozzávalók:

• 1 darab kisebb fej karfiol (587 g)
• 60 dkg szeletelt bacon
• 50 dkg  darált sertéshús
• 2 teáskanál só (plusz 2 evőkanál a karfiol főzővizébe)
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál majoranna
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1/2 kávéskanál őrölt cayenne bors
• 1 teáskanál ételízesítő
• 2 evőkanál darált zabpehely
• 2 darab egész tojás
• 1 dl olaj +2 evőkanál a kenéshez

Háromhagymás-paradicsomos csirkemellragu

 Nagyon szaftos ragu, amihez kitünő akár a rizs, bulgur vagy a sült krumpli is. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, amely tele van ízekkel. Ez az adag elegendő nagyjából 4 személynek, de ez attól függ, hogy ki milyen étvággyal rendelkezik. 😍😋💓

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 20 dkg vöröshagyma
• 50 g fokhagyma
• 19 dkg gyöngyhagyma
• 35 dkg koktélparadicsom
• 15 dkg lilahagyma
• 1 evőkanál liszt
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 kávéskanál borsikafű
• 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál chipotle chili (elhagyható)
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 teáskanál só
• 75 ml olaj

Aszalt szilvával töltött pulykamell

 Édes aszalt szilvát mennyei omlós hús veszi körül és ezt burkolja a sós bacon. Pompás kompozíció. Érdemes kipróbálni, mert biztosan lenyűgözzük ezzel az egyszerű étellel a vendégeinket. Méltán foglal helyet az ünnepi asztalon. Ha még akarunk rajta csavarni picit akkor akár az aszalt szilvát áztathatjuk vörösborba bő fél óráig. 💓😘😋🎄

Hozzávalók:

• 75 dkg pulykamell
• 30 dkg aszalt szilva
• 1 púpozott evőkanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 evőkanál fokhagyma granulátum
• 50 dkg szeletelt bacon

Egészben sült töltött csirke

 Egy igazi klasszikus a sült csirke, de egyben sütve még ünnepinek is hat a látványa. Mennyei a ropogós külsőn át eljutni az omlós húsig majd tovább a szaftos töltelékig. 😋 Ez a mennyiség 4 személynek elengedő. 😊💓

Hozzávalók:

• kb. 1 kg-os egész csirke
• 1 darab citrom
• 1 dl olaj

Töltelék:

• 15 dkg hagyma
• 20 dkg száraz kolbász
• 50 dkg konzerv vörös bab
• 40 dkg hámozott darabolt paradicsom
• 2 csokor petrezselyem zöld
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
  

Bedörzsöléshez:

• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 kávéskanál erős őrölt fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
• 4 teáskanál só
• 1 dl olaj

Baconbe göngyölt sajtkrémes-kukoricás karaj

 Igazán szaftos és mutatós, laktató étel, amely gyorsan elkészíthető. Remek választás akár egy hétvégi ebédre vagy hétköznapi vacsorára, a siker garantált. Ez a mennyiség négy, de akár 6 személynek is elegendő lehet. 😘💓

Hozzávalók:

• 65dkg karaj (8 szelet)
• 30 dkg natúr tömlős sajtkrém
• 80 g reszelt sajt
• 35 g aprított petrezselyemzöld
• 28,2 dkg kukorica (1 doboz konzerves)
• 20 dkg bacon (8 szelet) 
• 1 kávéskanál só + ízlés szerint a klopfoláshoz
• 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors + ízlés szerint a klopfoláshoz
• 1,5 dl olaj
• 1 dl víz
  

Bolognai raguval töltött cannelloni

 A cannelloni egy olasz tésztaféleség, amit tölthetünk darált húsos ragukkal, spenóttal, túróval vagy amivel csak szeretnénk. Remek egytálételek készíthetőek belőle. Nekünk nagy kedvencünk, amikor bolognai raguval van töltve. Rendkívül laktató étel és roppant egyszerű az elkészítése. Ha kedvenceid közé tartoznak a tésztaételek akkor mindenképpen ki kell próbálnod. 😘💓

Hozzávalók:

Bolognai ragu:

• 70g sárgarépa
• 16 dkg vöröshagyma
• 30 g zellerszár
• 25 g fokhagyma
• 1 kg paradicsom püré
  
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 50 dkg darált hús

Tészta:

• 20 darab cannelloni 

Besamel mártás:

• 5 dkg liszt
• 5,5 dl tej
• 5 dkg margarin
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió

Tetejére:

• 10 dkg mozzarella
• 10 dkg reszelt sajt
• 30 dkg paradicsom szeletelve

Rakott cukkini

 Egy remek egytálétel, amit gyorsan és egyszerűen elkészíthetünk. Rakott ételek közül a cukkini az, ami annyira nem elterjedt, pedig még a főzésével sem kell bajlódni. Remek választás akár ebédre vagy vacsorára is. Ez a mennyiség 4 személynek elegendő. 😋😍💓

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés darált hús
• 15 dkg vöröshagyma
• 1 dl olaj
• 75 dkg cukkini
• 20 dkg rizs
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1/2 kávéskanál cayenne bors
• 1 púpos teáskanál őrölt fűszerpaprika
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1/2 kávéskanál majoranna
• 1/2 kávéskanál római kömény
• 45 dkg tejföl
• 10 dkg reszelt sajt

Shepherd's pie, vagyis pásztorpite

 Egy igazi klasszikusa az angol konyhának, aminek az alapja egy sűrű szaftos ragu, amit bevonunk a krémes krumplipürével. Megsülve pedig ropogós kéreg képződik a krumplipürén. Egyszerűen elkészíthető laktató étel, ami különleges élményt biztosít. Ez a mennyiség elegendő 4 személynek. 💓😋😍

Hozzávalók:

Raguhoz:

• 1 dl olaj
• 25 dkg darált sertés hús
• 20 dkg reszelt vöröshagyma
• 15 g reszelt fokhagyma (3 gerezd)
• 15 dkg reszelt sárgarépa
• 1 evőkanál worcestershire szósz
• 140 g sűrített paradicsom
• 15 dkg zöldborsó
• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 kávéskanál rozmaring
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 70 ml száraz vörösbor
• 3 dl víz

Krumplipüréhez:

• 65 dkg krumpli
• 1 darab tojássárgája
• 21 dkg tejföl
• 10 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 teáskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió

Szóráshoz: (elhagyható)

• 1 kávéskanál szárított metélőhagyma

Mézes-gyömbéres karaj

 Egy igazán zseniális ízvilágú húsétel. A főzési idő hosszadalmas, de higyjétek el, hogy megéri. A hússzeleteket a keletkező szafttal, mint egy mártással meglocsolva érdemes fogyasztani. Garantáltan sikered lesz a konyhában, ha elkészíted. Ez a mennyiség 6 személynek elegendő. Mi steak burgonyával szeretjük, de bármilyen köret tökéletes hozzá. 😋😍😎

Hozzávalók:

• 60 dkg karaj
• 15 dkg kolozsvári szalonna
• 20 dkg sárgarépa
• 25 dkg lilahagyma
• 15 dkg méz 
• 1,5 dl olaj
• 4 darab rozmaringág
• 2 evőkanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 25 g gyömbér
• 25 g fokhagyma

Burgundi marharagu

Egy remek választás, ha valakit le akarsz nyűgözni a főztöddel. A francia konyha egyik klasszikusa a Boeuf bourguignon, vagyis a Burgundi marharagu. A burgundi módra annyit jelent a gasztronómiában, hogy vagy burgundi vörösborból készült étel vagy burgundi körettel: húsosszalonnát, gombát és gyöngyhagymát tartalmaz. Igazán tartalmas főétel, amihez remekül passzol egy krumplipüré vagy petrezselymes krumpli vagy burgony krokett. Úgy gondolom ez az étel a készítőnek is mosolyt csal az arcára hiszen elég aprólékos elkészíteni bár nem bonyolult, de annak is mosolyra görbül a szája, aki fogyasztja, hiszen annyira telt ízvilágú étel, hogy örömmel fogyasztják. Ez a mennyiség elegendő 6 személynek. 😋💓😘

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús (én lapockát használtam)
• 40 dkg vöröshagyma
• 40 dkg sárgarépa
• 12 darab gyöngyhagyma
• 14 dkg sűrített paradicsom
• 20 dkg csiperkegomba
• 20 dkg kolozsvári szalonna
• 2,5 evőkanál só
• 1 púpos kávéskanál őrölt fekete bors
• 7 darab kisebb babérlevél
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 teáskanál kakukkfű
• 3 darab borókabogyó
• 88 g liszt
• 2 evőkanál fokhagyma granulátum
• 4 dl száraz vörösbor
• 2 dl olaj
• 2 kávéskanál cukor

Baconös pulykaalagút

 Egyszerűen és gyorsan elkészíthető mutatós étel, ami remek választás ebédre vagy vacsorára is. A ropogós bacon 🥓 réteg alatt a krémes pulyka 🦃 húsos töltelék kiválóan kiegészíti egymást. Ebből a mennyiségből egy őzgerinc formát lehet megtölteni. Szerintem ez a mennyiség elegendő 6 személynek. 😉😍

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamellfilé
• 40 dkg bacon
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 2 darab egész tojás
• 20 dkg tejföl
• 25 dkg reszelt sajt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 50 g liszt
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 evőkanál mustár
• 1 kávéskanál margarin (forma kikenéséhez)

Hawaii csirkemellragu

 Ha szereted a különleges ízvilágú ételeket, akkor ezt mindenképpen ki kell próbálnod. 😉 Gyümölccsel 🍍 megbolondított hús 🐔 étel, amit a tejszín igazán selymessé varázsol. Egyszerűen és gyorsa elkészíthető akár ebédre vagy vacsorára is tökéletes. Ebből a mennyiségből 2 adag lesz. 😘💓

Hozzávalók:

• 45 dkg csirkemell
• 36 dkg ananász 
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál mustár
• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 kávéskanál chili
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 dl olaj
• 2 teáskanál étkezési keményítő
• 1 kávéskanál fűszerpaprika

Birkapörkölt kunosan

 Nagykunságról származom, ahol nagyon nagy imádat övezi a birkapörköltet. Ezt az elkészítési módot egy számomra nagyon kedves családtagtól tanultam és gondoltam tovább adom ezt a megszerzett tudást. Tapasztalataim szerint ezt az elkészítési módot nem sokan ismerik. Ez a mennyiség egy 15 literes bográcshoz elegendő.

Hozzávalók:

• 11 kg birkahús vegyesen belsőséggel együtt
• 50 dkg zsír
• 3 kg vöröshagyma
• 80 g csípős piros arany
• 3 evőkanál só
• 4 púpos teáskanál fűszerpaprika
• 1 púpos teáskanál őrölt fekete bors
• 1 dl víz

Sajtmártásos- gombás sertésszelet

 Egy mennyei gombás étel, amit gyorsan el lehet készíteni. Remek választás egy ebédre vagy vacsorára. Ez a mennyiség elegendő 4 személyre.

Hozzávalók:

• 40 dkg sertés karaj, de lehet comb is
• 1 dl étolaj
• 1 kávéskanál só

Gombás raguhoz:

• 45 dkg gomba
• 1 kávéksanál kakukkfű
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fehér bors
• 1 teáskanál só
• 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Sajtmártáshoz:

• 25 dkg reszelt sajt
• 5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál só
• 2 kávéskanál őrölt fehér bors

Szóráshoz:

• 5 dkg reszelt sajt

Zsebes csirkemell

 Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ebédre vagy vacsorára. A paradicsom és a bazsalikom mennyei párost alkotnak. Szuper köret hozzá: bulgur, köles, rizs, kuszkusz vagy sült krumpli vagy püré. De remekül illik saláták mellé is.

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 40 dkg paradicsom
• 50 dkg mozzarella
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál morzsolt bazsalikom
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 4 evőkanál olaj
• 2 evőkanál víz

Fasírt darált zabpehellyel

Szerintem a fasírt vagy fasírozott ki hogyan nevezi, az egyik leggyakrabban készített és legegyszerűbben elkészíthető magyar húsételek közé tartozik. Én szoktam bele majorannát is rakni, de bátran kísérletezzetek és találjátok meg a nektek tökéleteset. A fasírtban darált zabpelyhet használok, de ha ez nem szimpatikus tökéletes a  kukoricaliszt is zsemlemorzsa helyett és így nem fogja bántani a gyomrotokat. Ebből a mennyiségből nekem 38 darab lett, de ez függ attól, hogy mekkora húspogácsákat csináltok. Tökéletes akár egy ebédre akár vacsorára hiszen gyorsan elkészíthető. Köretek széles választéka közül választhatunk mellé. Hiszen remekül illik hozzá bármilyen főzelék, szósz, rizs, bulgur, saláták és még lehetne sorolni.  Finom puha szinte krémes fasírtot eredményez ez a recept. 😍

Hozzávalók:

Húspogácsákhoz:

• 80 dkg darált hús
• 3 szelet kenyér
• 2 darab egész tojás
• 3 evőkanál darált zabpehely
• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál majoranna
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Sütéshez:

• 3 dl étolaj

Zöldséges csirkemell bulgurral

 Egy gyors és egyszerű recept sok-sok színes zöldséggel és csirkemellel. Mi bulgurral szeretjük leginkább, de nagyon finom rizzsel, kölessel vagy gerslivel is. Remek választás akár egy gyors vacsorára, de szuper ebédre is.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 1 dl étolaj
• 1 dl víz
• 25 dkg csiperkegomba
• 40 dkg fagyasztott vegyes zöldségkeverék
• 1 teáskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1/2 kávéskanál cayenne bors
• 1 kávéskanál rozmaring
• 1 kávéskanál bazsalikom
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál ételízesítő
• 2 evőkanál étkezési keményítő