Kelesztés nélküli sajtos rúd

Ezt a receptet azért szeretem, mert ugyan fel kell futattni az élesztőt, de nem kell keleszteni a tésztát. Kezdők is nyugodtan készíthetik. Ebből a mennyiségből kb. 60 darab rúd lesz, de nyílván ez függ attól, hogy mekkorákra vágjátok és milyen vastagra nyújtjátok. Én egy  kb. 1 centiméter vastagra, de ezt nem kell mérőszalaggal kimérni. Ínycsiklandó egy tányér babgulyás mellé.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 45 dkg tejföl
• 2 evőkanál zsír
• 2 evőkanál só
• 50 g élesztő
• 1 teáskanál cukor 
• 2 dl tej

Szóráshoz:

• 1 darab tojás
• 20 dkg trappista sajt

Elkészítés:

Először is felfuttatjuk az élesztőt. Egy kisebb tálba morzsoljuk és rászórjuk a cukrot.

A tejet langyosítjuk és ráöntjük. Vigyázzunk, hogy ne legyen forró, mert azzal megöljük az élesztőnket.

Így fog kinézni, amikor megfelelő.

Egy tálba beletesszük a lisztet. zsírt, margarint, felfutott élesztőt és a tejfölt. Itt megjegyezném, ha szükséges akkor tejet még tehetünk hozzá.

Majd elkezdjük összedolgozni és a sót csak ekkor rakjuk bele. Azért fontos, hogy a só ne érintkezzen az élesztővel, mert akkor nem lesz szép a tésztánk, mivel nem tud dolgozni az élesztő.

Kitesszük egy nyújtódeszkára és ott is átdolgozzuk.

A tojást felverjük.

Majd elnyújtjuk kb. 1 centiméter vastagságúra. Lehet soknak tűnik, de így lesz mese finom.

Megkenjük a felvert tojással.

Megszórjuk reszelt sajttal.

Én derelyevágóval vágtam, de tökéletes akár egy pizzavágó vagy egy kés is.

Ilyen vastagra van nyújtva.

Tepsibe pakoljuk, de ne túl közel, mert össze fognak kelni.

Aranybarnára sütjük.

Tálba halmozzuk. Jó étvágyat! 😘😊