Szilvás gombóc

Csupán 3 hozzávaló kell a tésztához és mennyei házi szilvás gombócot készíthetünk. Ez az igazi nagymama féle, amiből megeszel 4 darabot és kipukkadsz. Puha és mennyei. Én fagyasztott szilvával is készítem és nem ázik el a tészta. 😋💓

Hozzávaló:
Tészta:

• 1,5 kg krumpli (pucolva)
• 1 kg liszt
• 2,5 evőkanál só

Töltelék:

• 50 dkg fagyasztott szilva

Szóráshoz:

• 50 dkg zsemlemorzsa
• 4 dl étolaj
• ízlés szerint cukor

Elkészítés:
Megpucoljuk a krumplit és megmossuk.

Kockákra vágjuk.

Egy lábasra rakjuk és felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi teljesen. Hozzáadjuk a sót.

Puhára főzzük.

Egy serpenyőbe öntjük az olajat és a zsemlemorzsát. Folyamatos kavarás mellett lepirítjuk, amíg olyan lesz, mint a képen.

Hozzáadjuk ízlés szerint a cukrot.

Alaposan elkavarjuk és kész is. ( Én szoktam előre készíteni is, mert fagyasztható és az ízéből nem fog veszíteni. Így amikor készítem a gombócot akkor csak ki kell venni a fagyasztóból és kiolvasztani.)

Puhára főtt krumplit leszűrjük.

Krumplinyomóval megtörjük.

Hozzáadagoljuk apránként a lisztet.

Elkezdjük összegyúrni. ( Amíg lehet egyszerűbb egy fakanállal csinálni.)

Lisztezett felületen is átgyúrjuk.

Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg lágy, de nyújtható tésztát kapunk. Nekem 1 kilogrammot vett fel, de ez függ a krumpli fajtájától és a liszttől is.

Kinyújtjuk.

Ilyen vastagra.

Majd kockázzuk a tésztát.

Én fagyasztott szilvát használtam, amit alaposan lecsepegtettem.

Egy négyzet lesz egy darab gombóc. Közepére tesszük a szilvát.

Sarkait behajtogatjuk.

Gombócoljuk, amíg ilyen lesz. ( Két tenyerünk között görgetjük.)

Elkészült gombócok. Nekem 45 darab jött ki.

Egy lábasba vizet teszünk és felforraljuk és ekkor tesszük bele a gombócokat.

Leülnek az aljára.

De mikor elkészültek akkor feljönnek a víz felszínre. Innen számítva 5 percig főzzük még.

Leszűrjük.

Pirított morzsába forgatott gombócok.

Felvágva.

Tálaljuk. Jó étvágyat! 😋💓 ( Én mindig teszek rá natúr joghurtot vagy tejfölt, leszórom fahéjas cukorral.)

TIPP: előre is gyárható több belőle,mert simán fagyasztható és így kiváltható az, hogy a boltit keljen megvenni. Mikor kigolyóztuk tálcástól betesszük 3-4 órára a fagyasztóba majd elzacskózzuk és mehet is vissza. Azért kell ez a pár óra a tálcán, hogy ne ragadjanak össze.