Kapros karalábéleves húsgombócokkal

Kapros karalábéleves húsgombócokkal - amikor megérkezik a békesség

Kedves Olvasóim!

Egy tányér forró leves, amely nem csak a testünket melegíti át ebben a hűvös időben, hanem a lelkünket is.

A zöldségek illata, a puha húsgombócok, a leves selymessége - egy meghitt egységet alkotnak. 😇

Ez a mennyiség elegendő 8 fő részére, minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem. 😊

Hozzávalók listája:

Levesehez:

• 20 dkg sárgarépa
• 60 dkg karalábé
• 15 dkg petrezselyemgyökér
• 20 dkg zöldborsó
• 1 darab vöröshagyma
• 4 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 csokor kapor

Húsgombócokhoz (27 db):

• 50 dkg darált hús (pulyka)
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál majoranna
• 1 kávéskanál borsikafű
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 1 darab egész tojás
• 1 evőkanál darált zabpehely vagy kukoricaliszt

Habaráshoz:

• 45 dkg tejföl
• 2 evőkanál liszt

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

Egy kaszrojba rakjuk az olajat és a hagymát. Lepirítjuk.

Addig is a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret karikázzuk.

Ilyen lesz miután lepirult a hagyma.

Hozzáadjuk a karikázott zöldségeket. Ezt pároljuk kb. 10 percig.

Majd mehet hozzá a karalábé és a zöldborsó.

Majd a fűszerek.

Felöntjük bőségesen vízzel.

Amíg felfő elkészítjük a húsgombócokat. A darált húshoz hozzáadjuk az összes hozzávalót.

Alaposan eldolgozzuk.

Kigolyózzuk. Nekem 27 darab lett belőle.

Amikor a zöldségek resre főttek hozzáadjuk a húsgolyókat.

Majd megfőzzük.

A húsgolyók feljönnek a levesünk tetejére, ez nagyjából 20 percet vesz igénybe.

Addig bőven van időnk elkészíteni a habarást. A tejfölt és a lisztet egy tálba mérjük.

Csomómesntesre kavarjuk.

A leveslével kiegyenlítjük a hőmérsékletet. Alaposan elakvarjuk.

Hozzáöntjük a forrásban lévő leveshez, folyamatos keverés közben.

Felfőzzük, ekkor hozzáadjuk az aprított kaport (én fagyasztottat használtam).

A kaporral további 2-3 percig főzzük.

Elkészült.

Jó étvágyat! 😇