Szezámmagos-mézes csirkemell

 Nagyon imádjuk a kínai ételeket. Legtöbben  szerintem ismeritek a kínai kajáldákban kapható ragacsos szezámmagos-mézes csirkemellet. Mi imádjuk, sőt ez a kedvencünk, ezért gondoltam, hogy elkészítem itthon. Mennyeien finom, ahogyan az omlós húst körbe öleli a tésztabunda a ráragadt ragacsos mázzal. Ez a mennyiség 6 személynek elegendő. 😋😘😊

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell
• 3 dl olaj

Tésztabunda:

• 7 evőkanál liszt
• 5 evőkanál étkezési keményítő
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 75 ml víz
• 1 darab tojás
• 2 evőkanál szezámolaj

Máz:

• 5 evőkanál méz
• 9 evőkanál ketchup
• 5 evőkanál szezámmag
• 6 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál barnacukor
• 2 evőkanál rizsecet
• 50 ml víz
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál tört chili

Elkészítés:

A csirkemellet kockákra vágjuk.

Elkészítjük a tésztabundát. Ehhez egy tálba ütjük a tojást és hozzáadjuk a sót.

Majd mehet bele a liszt, keményítő, szódabikarbóna és a víz.

Alaposan elkavarjuk és beleöntjük a szezámolajat.

Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük. A csirkemell kockákat belemárjuk a tésztabundába.

Mehet is a forró olajba.

Mind a kettő oldalát aranybarnára sütjük.

Papírtörlővel bélelt tálcára szedjük.

Egy kaszrojba mehet bele a cukor, méz, víz, chili és a só.

Elkeverjük.

Amint felfőtt hozzámehet a ketchup, szójaszósz és a rizsecet is.

Amikor elkezd sűrűsödni és ragacsossá válik akkor mehet bele a szezámmag.

Elkavarjuk és ízlés szerint addig főzzük amilyen sűrűre szeretnénk a mázat. Én még 5 percig főztem.

Ekkor mehet bele a bundás hús.

Jól elkavarjuk, kb. 2 percig összepirítjuk és készen is van.

Mi pirított tésztával szeretjük leginkább, de kitünő hozzá rizs, bulgur vagy akár sült krumpli is. Jó étvágyat! 😘😉💓