Egy igazán zseniális ízvilágú húsétel. A főzési idő hosszadalmas, de higyjétek el, hogy megéri. A hússzeleteket a keletkező szafttal, mint egy mártással meglocsolva érdemes fogyasztani. Garantáltan sikered lesz a konyhában, ha elkészíted. Ez a mennyiség 6 személynek elegendő. Mi steak burgonyával szeretjük, de bármilyen köret tökéletes hozzá. 😋😍😎
Hozzávalók:
- 60 dkg karaj
- 15 dkg kolozsvári szalonna
- 20 dkg sárgarépa
- 25 dkg lilahagyma
- 15 dkg méz
- 1,5 dl olaj
- 4 darab rozmaringág
- 2 evőkanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 25 g gyömbér
- 25 g fokhagyma
Elkészítés:
Egy kaszrojba olajat rakunk és lepirítjuk a felszeletelt szalonnát.
Kiszedjük a pirult szalonna csíkokat egy kisebb tálba.
A karajt bedörzsöljük a sóval és borssal minden oldalon.
A maradék zsiradékon lepirítjuk a karajt minden oldalon.
Majd hozzáadjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát.
Ráöntjük a mézet.
Hagyjuk karamellizálódni.
Mehet rá a reszelt gyömbér.
Majd a pirult szalonna csíkok.
Hozzáadjuk a rozmaring ágakat.
Öntünk rá vizet, hogy félig ellepje a húst.
Lefedjük és alacsony tűzön főzzük. Néha kavarjuk meg és pótoljuk a vizet.
Mikor már a kés könnyedén beleszúrható a húsba akkor hozzáadjuk a karikázott répát és a cikkekre vágott lilahagymát.
Készre főzzük.
A karajt hagyjuk pihenni kb. 15-20 percet mielőtt megszegnénk.
Tálaljuk. Jó étvágyat!💓😋😉
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Örömmel olvasom a gondolataidat! 💕
Hagyd itt a véleményed, kérdésed vagy egy kedves üzenetet. 🌿