Almás lepény

 Az igazán jó lepénynek a lelke, szerintem a zsiradék. Ugyanis attól lesz igazán omlós a tésztánk. Gyerekként édesanyám is és nagymamám is rengeteget sütött különböző lepényeket: meggyes, almás, túrós, kapros-túrós. Lehetne még folytatni a sorolást, de mindenki azzal tölti meg, amit szeret. Tökéletes a szilvás is egy kicsi fahéjjal és szegfűszeggel megbolondítva. De a barackoslepény is kitünő választás. A lepénynél általában mindig két tészta réteg között vagy egy töltelék. Kivéve a túrós vagy kapros-túrós lepényeknél, mert ott nem teszek a tetejére tésztát, de persze, aki szeretne nyugodtan tehet. Egyszerű elkészíteni és a kezdőknek is biztos siker lesz az eredmény. Ez a mennyiség elegendő 1 darab 24,5 cm x 21 cm méretű tepsihez. 😍😋💓

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 20 dkg zsír
• 1 evőkanál tejföl
• 1 darab tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor

Almástöltelék:

• 1,5 kg alma
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/2 citrom leve
• 1 csipet só
• 4 evőkanál cukor
• 2 evőkanál darált zabpehely

Szóráshoz:

• 1 evőkanál porcukor

Elkészítés:

Töltelékkel szoktam kezdeni. Almákat megpucoljuk és lereszeljük.

Majd ízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel, citromléval, sóval és cukorral. Ezekből mindenki a saját ízlésének megfelelően beállíthatja az arányokat, de persze leírtam, hogy én miből mennyit tettem bele. A cukor mennyisége pedig függ attól, hogy milyen almát használtok. Én édes Gála almát tettem bele.

Alaposan összekavarjuk és félretesszük.

Egy tálba mérjük a tészta hozzávalóit.

Majd alaposan összegyúrjuk. Ekkor hozzáadjuk a reszelt citrom héjat.

Miután alaposan eldolgoztuk, lisztezett felületen átgyúrjuk és itt két cipót készítünk.

Az egyik cipót kinyújtjuk vagy belenyomkodjuk a tepsibe.

Szórunk rá darált zabpelyhet. ( De tökéletes erre a darált keksz vagy zsemlemorzsa is.) Ez fog segíteni abban, hogy ne ázzon szét a tészta.

Alaposan kinyomkodva ráhalmozzuk a tölteléket. ( Itt ajánlom, hogy ha szeretitek igyátok meg a visszamaradt levet, mert mennyei. 1-2 napig eláll a hűtőben is.)

Erre is mehet a darált zabpehely.

A tetejére a tésztát kinyújtjuk és villával megszúrkáljuk. Így tud a keletkező gőz távozni.

Előmelegített 180 Celsius fokos sütőben barnára sütjük.

Meghintjük porcukorral.

Kihűlve szeleteljük. Jó étvágyat! 😘😋