Linzer

Ez is, mint a receptjeim többsége régi receptek. Még nagymamámtól származnak. Nálunk linzer is mindig volt Karácsonykor hiszen elkészíthetjük napokkal előtte és nem lesz baja. Azért szeretem ezt a receptet, mert amellett, hogy mennyei finom még hamar be is puhul és kellemes állagú marad. Ebből a mennyiségből nekem 105 darab lett, de nyilván ez annak függvénye, hogy mekkora szaggatót használtok és mennyire vékonyra nyújtjátok el a tésztát.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 kg liszt
• 30 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg margarin
• 2 púpos evőkanál zsír
• 2 evőkanál natúr joghurt vagy tejföl vagy kefír
• 2 csomag sütőpor
• 2 darab tojás
• 1 csipet só

Töltelék:

• ízlés szerint lekvár

Csokimáz:

• 20 dkg csokoládé
• 1 dl tej

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a lisztet és mehet hozzá a só, sütőpor, cukor és vaníliás cukor is.

Majd következnek a tojássárgák, zsírt és a kicsit olvasztott margarint.

Majd mehet hozzá a natúr joghurt.

Homogén tésztává gyúrjuk, mint a képen is.

A könnyebb nyújtás miatt én három cipóra osztottam.

Kinyújtjuk kb. 3 milliméter vastagságúra.

Szaggatjuk. Én szoktam lyukasat és anélkülit is. De ha te nem akarsz vele bajlódni akkor ugyanolyan finom ha csak lyuk nélkülit ragasztotok össze.

Tepsibe pakoljuk és előmelegített 180 Celsius fokos sütőben megsütjük. VIGYÁZZ!! Nagyon hamar sül. Ha már a szélei barnulnak akkor jó.

Jöhet a betöltés. A lyuk nélkülire lekvárt halmozunk középre ízlés szerint.

Mehet rá a lyukas. 

Nagyon finom simán porcukorral is és meggylekvárral. Bár szerintem bármilyen lekvárral mesés.

De nagyon finom sárgabaracklekvárral és csokoládéval lecsurgatva. Csokihoz vízgőz felett felolvasztjuk a csokit és hozzáadjuk a tejet. Összemelegítjük.

Lecsurgatjuk a süteményeket. Jó étvágyat! 😋😘