Stíriai metélt

 Legjobb tudomásom szerint ez az étel a vargabélesünk osztrák változata. Egyre kevesebb alkalommal hallom, hogy valaki elkészíti, pedig nagyon finom akár főételnél egy tartalmas leves után vagy csak desszertnek. Érdemes kipróbálni, főleg ha szeretitek a túrós ételt, hiszen a házi készítésű tészta miatt igazán különleges ételt fogyaszthatunk. Ez a mennyiség elegendő 6 személynek. 😋💚💖

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg túró
• 1 darab tojás
• 1 csipet só
• 20 dkg liszt

Massza:

• 15 dkg aszalt vörös áfonya
• 15 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 darab tojás
• 1 csipet só
• 1 teáskanál reszelt narancshéj
• 40 dkg tejföl
• 10 dkg margarin

Tepsi kikenése:

• szükséges mennyiségű margarin
• szükséges mennyiségű zsemlemorzsa

Macskaszem

 Egy igazi klasszikus, retro sütemény. Több névem is ismerhetitek: pávaszem, bagolyszem, de mi mindig macskaszemnek neveztük. Nagymamám darált dióval készítette, de kókuszosan, valamint darált mákkal is isteni finom. Eltartható sütemény. A meggy fanyarsága remekül ellensúlyozza az édes kókuszos tojásfehérjehabos krémet, ezeket pedig keretezi a tészta. 😘😋💓

Hozzávalók:

Tészta:

• 45 dkg liszt
• 4 darab tojássárgája
• 15 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 10 dkg porcukor + 2 teáskanál kristálycukor az élesztő futtatáshoz
• 1 csipet só

Meggyes részhez:

• 40 dkg magozott meggy
• 3 teáskanál vaníliás cukor
• 2 evőkanál kristálycukor

Tojásfehérjés krémhez:

• 4 darab tojásfehérje
• 20 dkg kókuszreszelék vagy darált dió
• 20 dkg porcukor

Kenéshez:

• 12 dkg sárgabarack lekvár
• 1 egész tojás

Szezámmagos-mézes csirkemell

 Nagyon imádjuk a kínai ételeket. Legtöbben  szerintem ismeritek a kínai kajáldákban kapható ragacsos szezámmagos-mézes csirkemellet. Mi imádjuk, sőt ez a kedvencünk, ezért gondoltam, hogy elkészítem itthon. Mennyeien finom, ahogyan az omlós húst körbe öleli a tésztabunda a ráragadt ragacsos mázzal. Ez a mennyiség 6 személynek elegendő. 😋😘😊

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell
• 3 dl olaj

Tésztabunda:

• 7 evőkanál liszt
• 5 evőkanál étkezési keményítő
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 75 ml víz
• 1 darab tojás
• 2 evőkanál szezámolaj

Máz:

• 5 evőkanál méz
• 9 evőkanál ketchup
• 5 evőkanál szezámmag
• 6 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál barnacukor
• 2 evőkanál rizsecet
• 50 ml víz
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál tört chili

Baconös-fasírtos karfioltorta

 Méghogy tortát nem lehet főételnek fogyasztani? 😱 Márpedig lehet, ez a recept is erre bizonyíték. 😉😘 Egy igazán mutatós főétel, amely garantálja, hogy a családot vagy a vendégeket levesszük vele a lábukról. Ez a mennyiség elegendő kb. 6 személynek. 💓😋

Hozzávalók:

• 1 darab kisebb fej karfiol (587 g)
• 60 dkg szeletelt bacon
• 50 dkg  darált sertéshús
• 2 teáskanál só (plusz 2 evőkanál a karfiol főzővizébe)
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál majoranna
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1/2 kávéskanál őrölt cayenne bors
• 1 teáskanál ételízesítő
• 2 evőkanál darált zabpehely
• 2 darab egész tojás
• 1 dl olaj +2 evőkanál a kenéshez

Fetás-paradicsomos penne

 Szereted a tésztaételeket? Akkor ezt muszáj kipróbálnod. Villámgyorsan elkészíthető, sőt akár a maradék főtt tésztát is hasznosíthatod. Ez a mennyiség kb. 3-4 személynek elegendő. 😋😉

Hozzávalók:

• 35 dkg penne
• 50 dkg paradicsom
• 20 dkg feta 
• 35 g fokhagyma
• 2 teáskanál só ( plusz a tészta főzővizébe)
• 1 teáskanál oregánó
• 1 kávéskanál őrölt fekte bors
• ízlés szerint olaj
• ízlés szerint reszelt parmezán ( vagy amilyen sajtot szeretünk)