Lekváros bukta

 Kelt tészták közül szerintem a buktákat mindenki ismeri és szereti. Foszlós tészta fogja közre a sok-sok tölteléket. Másnap is puha, ha marad 😅😉 Mivel kelt tésztáról van szó így fontos, hogy mikor gyúrjátok és kelesztitek akkor meleg legyen, sőt amikor összeállítjátok a buktákat akkor is.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1,2 kg liszt
• 7 dl tej
• 6 evőkanál cukor
• 2 darab egész tojás
• 4 darab tojássárgája
• 2 csipet só
• 2 darab élesztő
• 16 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

• ízlés szerint lekvár

Kenéshez:

• 8 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 1 felvert tojássárgája

Chimichurri szósz

 Sok helyen az argentínok pestojának is nevezik ezt a Chimichurri (csimicsurri) szószt. Argentínában  mondhatni ez a BBQ szósz a marhasültekhez.  Rengeteg módon felhasználható. Én leginkább sült húsoknál használom, mert mennyei ízt adnak a sülteknek. De szinte mindenhez passzol. Remek választás halakhoz, grillezett húsok vagy zöldségek mellé, salátákhoz, sajtokhoz de chips-ekhez is brutál finom, mint mártogatós. Egy nagyon üde és mennyei illatú és ízű mártás. 😋😋

Hozzávalók:

• 30 g petrezselyem
• 10 g zúzott fokhagyma
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál oregánó
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál só
• 1/2 csésze étolaj + 1 evőkanál 
• 1/4 csésze borecet

Zöldséges csirkemell bulgurral

 Egy gyors és egyszerű recept sok-sok színes zöldséggel és csirkemellel. Mi bulgurral szeretjük leginkább, de nagyon finom rizzsel, kölessel vagy gerslivel is. Remek választás akár egy gyors vacsorára, de szuper ebédre is.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 1 dl étolaj
• 1 dl víz
• 25 dkg csiperkegomba
• 40 dkg fagyasztott vegyes zöldségkeverék
• 1 teáskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1/2 kávéskanál cayenne bors
• 1 kávéskanál rozmaring
• 1 kávéskanál bazsalikom
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál ételízesítő
• 2 evőkanál étkezési keményítő

Húsvéti kocsonya

 Minden évben mikor elérkezik a Húsvét akkor mindig kerül az asztalra kocsonya. Igazából én csak fagyos levesnek hívom. Szerintem a legtöbb helyen készítenek kocsonyát. Én édesanyámtól tanultam az elkészítését, aki pedig az ő édesanyjától, vagyis a nagymamámtól. Szóval végül is ez ilyen családi recept és hagyomány, hogy ha Húsvét akkor a kocsonya lemaradhatatlan étel.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertés köröm
• 1,5 kg sertés csülök
• 1 kg kötözött sonka
• 2 darab sárgarépa
• 2 darab petrezselyemgyökér
• 2 fej vöröshagyma
• 80 dkg fokhagyma
• 1 evőkanál szemes fekete bors
• 1/2 darab erős paprika
• 3 evőkanál só

Sertéspörkölt

 Ez egy klasszikus magyar étel, aminek a lelke a szaft, amiből minél több van annál finomabb. Na meg lehet tunkolni is. 😋😅 Nagyon egyszerű és szerintem minden ember szereti. Nagyon finom számtalan körettel: tésztával, rizzsel, bulgurral vagy akár krumplival is.

Hozzávalók:

• 2 kg sertéscomb
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 dl étolaj
• 1 evőkanál só
• 2 kávéskanál fűszerpaprika
• 1 kávéskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál tört chili