Ázsiai brokkolis csirkemell

Ázsiai brokkolis csirkemell - ízbomba a kedvenceink közül egy gyors és ízletes ázsiai recept 4 főre

Kedves Olvasóim!

Az újabb gasztrokalandom eredményét hoztam most el nektek. Nagy rajongói vagyunk az ázsiai ízeknek, így gyakran készítem ezt az ázsiai brokkolis csirkemellet - főleg, amikor valami gyors, de mégis izgalmas ételre vágyunk. A pirított szezámmag, a szójaszósz, a fűszereket együtt olyan illatot varázsolnak a konyhánban, hogy már főzés során alig várjuk az első falatot.

A rizs tökéletes köret hozzá, de pirított tésztával is rendkívül ütős páros. 😉

Ez a mennyiség bőven elég 4 főre és minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem.

Hozzávalók listája:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 45 dkg brokkolirózsa
• 20 dkg sárgarépa
• 6 evőkanál olaj
• 2 evőkanál szezámmag
• 2 evőkanál szezámolaj
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál étkezési keményítő
• 3 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt feketebors
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál méz
• 1 evőkanál mirin
• 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1 kávéskanál őrölt koriander
• 1/2 kávéskanál őrölt citromnád
• 1 kávéskanál kurkuma
• 1 evőkanál rizsecet
• 3,5 dl víz

Rakott kelkáposzta

 Kedves Olvasóim! 😇

Folytatódik a közös gasztrokalandozásunk a receptjeimben szereplő ételekkel. Ezúttal egy szuper rakott ételt hoztam nektek. Nekem az egyik kedvenc őszi zöldségem a kelkáposzta, így ilyenkor elég sűrűn készítek akár Rakott kelkáposztát, Frankfurtilevest, Kelkáposztafőzeléket, de lehetne még bőven sorolni. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek.

 

Hozzávalók:

• 25 dkg darált sertéshús
• 50 dkg kelkáposzta
• 15 dkg vöröshagyma
• 12,5 dkg rizs
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 teáskanál só + 1 evőkanál a főzővízbe
• 2 kávéskanál őrölt fektebors
• 3 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál majoranna
• 50,5 dkg tejföl
• 1 dl olaj

Krumpliágyon sült császárhús

 Kedves Olvasóim! 😇

Régóta az első megosztott receptem egyben a legutolsó gasztrokalandom során készült. A sokadik újrakezdést a krumpliágyon sült császárhús elkészítésével nyitom meg.  A 4 órán át tartó alacsony hőfokon történő sütés, majd a magasabb hőfokon való pirítás nagyban hozzájárul, hogy a végeredményként a ropogós bőrréteg alatt a vajpuha húsos rész bújik meg. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek. 

Hozzávalók:

• 85 dkg-os császárhús
• 6 gerezd  fokhagyma (27 g)
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál fűszerpaprika 
• 1 darab citrom leve (50 ml)
• 55 dkg krumpli
• 1 kávéskanál tört chili paprika
• 2 kávéskanál füstölt fűszerpaprika
• 10 dkg zsír
• 3 dl víz

Francia hagymaleves

 Elsőre talán hosszadalmasnak tűnhet, hogy pároljuk, pirítjuk majd főzzük is. 😱De higyjétek el így érjük el azt a mély és intenzív ízvilágot. 😌 Érdemes többféle hagymát is használni a teltebb íz elérésért. Ez a mennyiség elegendő 3-4 személynek. 

Hozzávalók:

• 75 dkg hagyma (58 dkg vöröshagyma, 14 dkg lilahagyma, 30 g újhagyma)
• 4 gerezd fokhagyma (18 g)
• 45 g vaj
• 2 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál cukor
• 1 kávéskanál só a karamellizálódásig utána plusz 1 teáskanál só
• 2 kávéskanál őrölt fekete bors
• 20 g liszt
• 75 ml száraz fehér bor (elhagyható)

Tejszínes-paradicsomos csirkemell tepsis-fűszeres krumpliágyon sülve

 Nem szeretsz sok időt a konyhában töltani, pláne a mosogatással? Akkor ez a recept neked szól kedves olvasó! 😘 Gyorsan és egyszerűen elkészíthető egytálétel, amely remek választás ebédre, vacsorára egyaránt. Ez a mennyiség elegendő 6-8 személynek, attól függ ki mennyit fogyaszt, na meg mennyire éhes. 😉😇

Hozzávalók:

Krumpliágyhoz:

• 2,10 kg krumpli
• 1 púpozott evőkanál só
• 1 kávéskanál őrölt feketebors
• 1 kávéskanál chipotle
• 1/2 kávéskanál cayenne bors
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1,5 dl olaj

Csirkemellhez:

• 80 dkg csirkemellfilé
• 1/2 teáskanál fűszerpaprika
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt feketebors
• 2 kávéskanál oregánó
• 2 kávéskanál kakukkfű
• 75 ml olaj

Tejszínes részhez:

• 2 dl főzőtejszín
• 1/2 kávéskanál szerecsendió

Tetejére:

• 3 darab paradicsom (37 dkg)
• 25 dkg reszelt sajt