Rakott kelkáposzta

 Kedves Olvasóim! 😇

Folytatódik a közös gasztrokalandozásunk a receptjeimben szereplő ételekkel. Ezúttal egy szuper rakott ételt hoztam nektek. Nekem az egyik kedvenc őszi zöldségem a kelkáposzta, így ilyenkor elég sűrűn készítek akár Rakott kelkáposztát, Frankfurtilevest, Kelkáposztafőzeléket, de lehetne még bőven sorolni. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek.

 

Hozzávalók:

• 25 dkg darált sertéshús
• 50 dkg kelkáposzta
• 15 dkg vöröshagyma
• 12,5 dkg rizs
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 teáskanál só + 1 evőkanál a főzővízbe
• 2 kávéskanál őrölt fektebors
• 3 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál majoranna
• 50,5 dkg tejföl
• 1 dl olaj

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és kockázzuk. Egy serpenyőbe öntünk 75 ml olajat, majd arra mehet a kockázott hagyma.

Amikor elkezd pirulni...

...hozzáadjuk a darált húst.

Elkavarjuk.

Beleszórjuk a fűszereket és a sót.

Elkavarjuk és felöntjük, annyi vízzel, hogy ellepje. 

Amíg felfő a húsos ragunk előkészítjük a kelkáposztát. Leveleire szedjük, megmossuk és a torzsának a vastagabb részét levágjuk.

Egy lábast felöntünk vízzel és mehet bele az 1 evőkanál só.

A lobogó vízbe rakjuk a kelkáposzta leveleket. Nagyjából 5 perc alatt előfőzzük. Villával ellenőrízhetjük, hogy a vastagabb részénél is megfőtt-e, ha  belemegy a villa, akkor igen.

Tálcára szedjük.

Amikor a darált húsos ragunk felfőtt hozzáadjuk a rizst. Én jázmin rizst használtam.

Ekkor öntünk hozzá 3 dl vizet és hagyjuk főni.

A tepsit, vagy jénait kikenjük 25 ml olajjal. Kibéleljük az alját az előfőzőtt kelkáposzta levelekkel.

A darált húsos ragunk elkészült, ha a rizs megfőtt benne.

Ekkor a felét rászedjük a kelkáposzta levelekre.

Betakarjuk alaposan a ragunkat kelkáposztával.

Erre kenünk 175 g tejfölt.

Majd ráöntjük a másik felét a ragunak.

Befedjük alaposan az előfőzőtt levelekkel.

Ilyen oldalról.

Lekenjük 330 g tejföllel és 180 Celsius fokos sütőben készre sütjük.

Oldalról.

Elkészülve.

Hagyjuk kicsit pihenni, majd megszegjük.

Tálaljuk.Jó étvágyat kívánok! 😉