Zsebes karaj

 Egyszerű és mutatós főétel, amely megállja a helyét az ünnepi asztalon is. Köretnek elegendő mellé egy könnyed saláta, vagy grillezett zöldségek. A fűszeres porhanyós hús, a sült zöldségekkel és az olvadt sajttal mennyei összhangot alkotnak. Ez a mennyiség elegendő 4 személy számára.😍

Hozzávalók:

• 70 dkg sertés karaj
• 6 szelet cukkini
• 6 szelet paprika
• 6 szelet bacon
• 6 szelet sajt
• 50 ml olaj + 2 evőkanál a tepsi aljára

Fűszerkeverékhez:

• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál bors
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 2 kávéskanál kakukkfű
• 1 kávéskanál füsölt fűszerpaprika
• 1 kávéskanál chipotle
• 30 ml olaj

Elkészítés:

Megtisztítjuk a karaj darabot.

Bevagdaljuk a húst, figyelve, hogy ne vágjuk át teljesen.

Egy kis tálba mérjük a fűszerkeverék hozzávalóit és összekavarjuk.

Egy tepsibe sütőpapírt rakunk, hogy amikor elkészült a zsebes karajunk ki tudjuk majd emelni. Kiolajozzuk a 2 evőkanál olajja.

Belehelyezzük a karaj darabunkat.

Bekenjük alaposan minden részét a fűszerkeverékünkkel.

Elkészítjük a zsebek töltelékeit. Cukkiniből, sajtból, paprikából és baconből annyi szeletet használunk, amennyi zsebünk van. 

Én a töltelékből kis csomagokat készítettem ebben a sorrendben: bacon, cukkini, sajt és paprika.

A kis csomagokat belehelyezzük a zsebekbe.

A töltött karajunk két végét fogpiszkálóval, vagy hústűvel rögzítjük.

Meglocsoljuk az olajjal.

Lefedjük alumínium fóliával és előmelegített 180 Celsius fokos sütőben először pároljuk. 

Miután megpárolódott ( ezt ellenőrízhetjük pl. egy villával, ha könnyen belemegy a húsba) lepirítjuk.

Ilyen lesz pirultan.

Pihentetjük legalább 10-15 percig. Ekkor már kiszedjük belőle a végeiből a hústűt, vagy a fogpiszkálót.

Srégan szeleteljük és tálaljuk. Jó étvágyat! 😋😌