Bécsi szelet

Bécsi szelet- egy darabka múlt a tányéron

Kedves Olvasóim!

Tudjátok, amikor ezt a receptet készítem, mindig elfog az az érzés, hogy egy apró darabot  hozok vissza a múltból. Keresztszüleimtől érkezett, hosszú utat tett meg, mégis hamar a családunk egyik csendes, ám becses kincsévé vált. 💗

Minden szeletben megbújik valami finom, halk nosztalgia: a tészták puha rétegei és a közöttük megbújó bársonyos krém lehetővé teszi, hogy egy kellemes, régi emlékhez kapcsolódjuk. 😇

Ez a mennyiség elegendő egy darab 36 cm x 24 cm nagyságú tepsihez - minden falattal egy kis múltat varázsolhatunk a jelenbe. 😉

Hozzávalók listája:

Tojássárgás tészta:

• 10 darab tojássárgája
• 30 dkg kristálycukor
• 15 kanál meleg víz
• 35 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor

Tojásfehérjés tészta:

• 10 darab tojásfehérje
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg csokoládé
• 6 dkg durvára vágott dióbél
• 10 dkg vágott zselés cukor

Krém:

• 9 dl tej
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 darab citrom leve (40 ml)
• 1 darab citrom héja (2 teáskanál)
• 1 csomag bourbon vaníliás cukor

Tetejére:

• ízlés szerint porcukor

Tepsis raffaello

Tepsis raffaaello - egy igazi krémes mennyország 😋

Kedves Olvasóim!

Ehhez a receptet Nagymamám és Édesanyám Keresztanyutól kapta, de nálunk is hamar a család kedvence lett. Hogyan is jellemezhetném? Egy apró múltbéli foszlány - a fehér könnyed tészta, a selymes sárga krém és a tetejére hintett kókuszreszelék varázslatos egységet alkotnak. 😍

Szereted a kókuszos és krémes süteményeket? Akkor ez a te receptet. 😉

Ez a mennyiség elegendő egy darab 36 cm x 24 cm nagyságú tepsihez.

 

Hozzávalók listája:

Tészta:

• 6 darab tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 csipet só
• 2 kávéskanál margarin a tepsi kikenéséhez

Krém:

• 6 darab tojássárgája
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg margarin

Tetejére:

• ízlés szerint kókuszreszelék

Ázsiai brokkolis csirkemell

Ázsiai brokkolis csirkemell - ízbomba a kedvenceink közül egy gyors és ízletes ázsiai recept 4 főre

Kedves Olvasóim!

Az újabb gasztrokalandom eredményét hoztam most el nektek. Nagy rajongói vagyunk az ázsiai ízeknek, így gyakran készítem ezt az ázsiai brokkolis csirkemellet - főleg, amikor valami gyors, de mégis izgalmas ételre vágyunk. A pirított szezámmag, a szójaszósz, a fűszereket együtt olyan illatot varázsolnak a konyhánban, hogy már főzés során alig várjuk az első falatot.

A rizs tökéletes köret hozzá, de pirított tésztával is rendkívül ütős páros. 😉

Ez a mennyiség bőven elég 4 főre és minden alapanyagot konyhakész állapotban mértem.

Hozzávalók listája:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 45 dkg brokkolirózsa
• 20 dkg sárgarépa
• 6 evőkanál olaj
• 2 evőkanál szezámmag
• 2 evőkanál szezámolaj
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál étkezési keményítő
• 3 teáskanál só
• 1 kávéskanál őrölt feketebors
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál méz
• 1 evőkanál mirin
• 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1 kávéskanál őrölt koriander
• 1/2 kávéskanál őrölt citromnád
• 1 kávéskanál kurkuma
• 1 evőkanál rizsecet
• 3,5 dl víz

Rakott kelkáposzta

 Kedves Olvasóim! 😇

Folytatódik a közös gasztrokalandozásunk a receptjeimben szereplő ételekkel. Ezúttal egy szuper rakott ételt hoztam nektek. Nekem az egyik kedvenc őszi zöldségem a kelkáposzta, így ilyenkor elég sűrűn készítek akár Rakott kelkáposztát, Frankfurtilevest, Kelkáposztafőzeléket, de lehetne még bőven sorolni. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek.

 

Hozzávalók:

• 25 dkg darált sertéshús
• 50 dkg kelkáposzta
• 15 dkg vöröshagyma
• 12,5 dkg rizs
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 teáskanál só + 1 evőkanál a főzővízbe
• 2 kávéskanál őrölt fektebors
• 3 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál majoranna
• 50,5 dkg tejföl
• 1 dl olaj

Krumpliágyon sült császárhús

 Kedves Olvasóim! 😇

Régóta az első megosztott receptem egyben a legutolsó gasztrokalandom során készült. A sokadik újrakezdést a krumpliágyon sült császárhús elkészítésével nyitom meg.  A 4 órán át tartó alacsony hőfokon történő sütés, majd a magasabb hőfokon való pirítás nagyban hozzájárul, hogy a végeredményként a ropogós bőrréteg alatt a vajpuha húsos rész bújik meg. 

A hozzávalók konyhakész állapotban lemért mennyiségek. 

Hozzávalók:

• 85 dkg-os császárhús
• 6 gerezd  fokhagyma (27 g)
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál fűszerpaprika 
• 1 darab citrom leve (50 ml)
• 55 dkg krumpli
• 1 kávéskanál tört chili paprika
• 2 kávéskanál füstölt fűszerpaprika
• 10 dkg zsír
• 3 dl víz