Tárkonyos húsgombócleves

Egy igazán tartalmas leves, amit gyorsan elkészíthetünk. Ráaadásul méltóan nyitja meg az ünnepi ebédet. Az ízletes húsgolyókkal és a tejszín által selymessé vált levessel garantáltan elnyerjük minden kedves vendégünk tetszését. 💓😋🎄

Hozzávalók:

Húsgombócokhoz:

• 25 dkg darált hús
• 5 dkg bulgur vagy rizs
• 1 darab egész tojás 
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só

Leveshez:

• 90 g vöröshagyma
• 30 dkg sárgarépa
• 15 dkg petrezselyem gyökér
• 25 dkg karalábé
• 20 dkg zöldborsó
• 40 dkg krumpli
• 1,5 dl olaj
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 3 teáskanál fokhagyma granulátum 
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál tárkony

Sűrítéshez:

• 2 dl tejszín
• 25 g liszt
  

Elkészítés:

 A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk. Egy kaszrojba beleöntjük az olajat és erre mehet a kockára vágott hagyma.

Üvegesre pároljuk. Ekkor mehet hozzá a só.

Majd következik a zöldborsó, sárgarépa, petrezselyem gyökér és a karalábé.

Lefedve pároljuk.

Addig is elkészítjük a húsgolyókat. Egy tálba mehet a darált hús, só, bors, tojás és a bulgur.

Alaposan eldolgozzuk.

Kis golyókat készítünk belőle. Nekem 21 darab lett, de ez függ attól, hogy mekkorába készítitek.

 

Közelebbről a golyó.

Amikor a zöldésgek megpárolódtak mehet bele a burgonya, petrezselyemzöld aprítva, bors és a tárkony.

Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Felfőzzük, onnan számítva kb. 10 percig főzzük.

Mehetnek bele a húsgolyók.

Készre főzzük a húsgolyókat, ami kb. 25 percet vesz igénybe.

Addig is lisztet a tejszínnel egy tálba öntjük.

Csomómentesre kavarjuk.

Amikor megfőttek a húsgolyók mehet is bele a habarás folyamatos kavargatás mellett.

Hagyjuk felfőni és onnan számítva kb. 5 percig főzzük.

Elkészülve.

Jó étvágyat! 😋😉