Rakott karfiol

A rakott ételek közül ez egy igazi klasszikus. Gyorsan és könnyen elkészíthető mennyei étel. Remek választás ebédre, mert igazán laktató.

Hozzávalók:

• 1,5 kg karfiol
• 70 dkg darált hús
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 teáskanál őrökt fűszerkömény
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 2 evőkanál só
• 1 kávéskanál ételízesítő
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
• 25 dkg rizs
• 80 dkg tejföl
• 15 dkg trappista sajt

Elkészítés:

A karfiolokról leszedjük a leveleket.

Rózsákra vágjuk.

A csúnya részeket levágjuk és megmossuk.

Egy nagyobb lábasba vizet engedünk és hozzáadjuk 1 evákanál sót.

Felforraljuk.

Belerakjuk a karfiol rózsákat.

Felforraljuk és onnan számítva 3-4 percig főzzük. Ezt nevezzük blansírozásnak.

Majd hagyjuk kihűlni.

Egy kisebb lábasba vizet rakunk és 1 evőkanál sót. Majd amikor felforrt mehet bele a rizs és puhára főzzük.

A darált húst olajon fehéredésig pirítjuk.

Majd öntünk hozzá kb. 2 dl vizet és lefedve pároljuk.

Hozzáadjuk a fűszereket.

Majd a fűszerpaprikát.

Alaposan elkavarjuk.

Öntünk hozzá kb. 2 dl vizet.

Amikor elkészült a hús hozzáadjuk a megfőtt rizst.

Ezzel is jól elkavarjuk.

A tepsi aljába halmozzuk a karfiol szeleteket úgy, hogy az egészet befedje.

Erre teszünk 2-3 evőkanál tejfölt. Elkenjük.

Következik a rizses darált hús.

Amire újra kenünk 2-3 evőkanál tejfölt.

Karfiol szeletekkel befedjük.

A maradék tejfölt összekavarjuk a kb. 5 dkg reszelt sajttal.

Ezt kenjük a tetejére.

Erre a maradék sajtot reszeljük.

Előmelegített 180 Celsius fokos sütőben készre sütjük.

Jó étvágyat! 😍😋😘