Mátrai borzaska

Mátrai borzaska vagy Kárpáti borzaska esetleg csak simán Borzaska. Egy klasszikus ebéd hétvégén, amin a krumplis bunda és az arra rákerülő tejföl és az olvadozó sajt mennyei finomság. Talán elsőre bonyolultnak tűnhet, pedig nagyon egyszerű elkészíteni. Nagyon laktató így nem szükséges mellé sok és nehéz köretet készíteni. Mi imádjuk zöldséges bulgurral. Nyílván a fűszerezést nyugodtan a saját ízlésetekre formálhatjátok. Készülhet csirkemellből, pulykamellből de sertéshús is tökéletes.

Hozzávalók:

Hús részéhez:

• 80 dkg csirkemell filé
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt fekete bors

Krumplis masszához:

• 1 kg krumpli
• 40 dkg liszt
• 3 darab egész tojás
• 70 ml tej
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 evőkanál só
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum

Forgatáshoz:

• 20 dkg liszt

Sütéshez:

• 7 dl étolaj

Tálaláshoz:

• ízlés szerint tejföl
• ízlés szerint reszelt sajt

Elkészítés:

Csirkemell filéket felszeleteljük.

Klopfoljuk. Nem kell nagyon csak egy-két ütés és kész is.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, mind a két oldalát a hússzeleteknek.

Krumplit lereszeljük a durva oldalán a reszelőnek.

Hozzáadjuk a tojásokat.

Jöhet bele a só, fokhagyma granulátum és a bors.

Alaposan összekavarjuk.

Beletesszük a lisztet.

Majd a tejet.

Ismét alaposan elkavarjuk.

Egy tálba lisztet rakunk. Ebbe forgatjuk meg a hússzeleteket mielőtt a krumplit masszába raknánk.

Mehet bele a masszába.

Jól bekenjük.

Bőolajban kisütjük.

Papírtörlőre szedjük.

Tálaljuk. Tejfölt teszünk rá és reszelt sajtot.

Jó étvágyat! 😋😍😘