Karamellás tej

Ez a forró ital a gyermekkoromat idézi fel, amikor iskolába készültem és egy bögre mennyei gőzölgő karamellás tej várt a reggelim mellett az asztalon. Ugyanis édesanyám rendszeresen készített ilyet, mert a hideg napokon a kedvencem volt és a még ma is az. Nagyon hamar elkészüls és csupán kettő hozzávalót igényel. Nálam ez a tipikus egyszerű, de nagyszerű kategória.

Hozzávalók:

• 1 l tej
• 20 dkg cukor

Elkészítés:

Egy lábasba öntjük a cukrot.

Elkezdjük olvasztani. Először kisebb darabokba össze fog állni, de ez ilyenkor normális.

Majd elkezd folyékonnyá válni.

Karamellizálódni fog.

Amikor teljesen egynemű lett és sötétbarna a színe... (VIGYÁZZUNK, nehogy megégessük, mert akkor keserű lesz).

Hozzáöntjük a tejet.

Amikor hozzáöntjük a tejet a hőmérséklet különbség miatt a karamellizált cukor meg fog dermedni, de ez így természetes. Ne ijedjetek meg.

Ahogy melegítjük tovább, szépen lassan felolvad és homogén lesz.

Néha kavarjuk meg.

Felfőzzük.

Majd kész és ihatjuk is. 😋😘