Isteni szelet

Egy igazán különleges krémes sütemény. Talán töménynek tűnhet, de nem az. A könnyed mascarponés-tejszínes krém lágysága és a diós krém karakteressége tökéletessé tesz minden falatot. Ez az adag egy 31cm x 21,5cm nagyságú tepsihez elegendő.

Hozzávalók:

Tészta:

• 3 darab tojás
• 1 csipet só
• 5 evőkanál víz
• 5 evőkanál liszt
• 5 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

Diós krém:

• 5 dl tej
• ízlés szerint vanília arom
• 10 dkg kristálycukor
• 70 gr liszt
• 15 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 13 dkg darált dióbél

Mascarponés-tejszínhabos krém:

• 4 dl tejszín
• 25 dkg mascarpone
• 2 csomag habfixáló

Reszeléshez:

• ízlés szerint csokoládé

Elkészítés:

Tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni.

A vizet lassan belecsurgatjuk.

Majd következik a vaníliás cukor és cukor.

Aztán a tojássárgák.

A sütőport összekavarjuk a liszttel és így mehet a masszába. 

De ekkor már nem habverőval hanem egy spatulával dolgozunk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Elegyengetjük.

Előmelegített 180 Celsius fokos sütőben készre sütjük.

Amíg hűl a tészta addig elkészítjük a diós krémet. Egy lábasba belemérjük a lisztet, cukrot, vanília aromát.

Egy kicsi tejjel csomómentesre kavarjuk.

Majd a maradék tejjel hígítjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk.

Majd hozzáadjuk a darált dióbelet.

Majd a margarint.

Végül a porcukrot.

Ismét felfőzzük és hagyjuk hűlni.

A mascarponét, a tejszínt és a habfixálót egy tálba öntjük és habverővel felverjük.

Majd összeállítjuk a süteményet. A tésztára rákenjük a diós krémet.

Erre jöhet a mascarponés-tejszínhabos krém.

Majd csokoládét reszelünk a tetejére. Mehet a hűtőbe egy éjszakára.

Szeleteljük.

Jó étvágyat! 😋😍😘