Sajtos-túrós pogácsa

 Úgy gondolom, hogy a házi sült pogácsának nincs párja, ezért számtalan változatát sütöm. Most egy túrós tészátjút hoztam nektek. Hajtogatás miatt kicsit hosszadalmasnak tűnhet, de higyjétek el megéri. Ebből a mennyiségből nekem a lentebb leírt méretek alapján 67 darab pogácsa lett. 💓😋😍

Hozzávalók:

Tészta:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 15 dkg zsír
• 1,5 púpos evőkanál só
• 2 darab tojássárgája
• 2 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 2 tk cukor

Kenéshez:

• 1 darab egész tojás

Szóráshoz:

• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Az élesztőt egy tálba morzsoljuk rárakjuk a cukrot.

Majd langyos tejjel felöntjük. Felfuttatjuk.

Egy tálba mérjük a lisztet és a sót. Elkavarjuk.

Majd belemérjük a zsírt, tojássárgákat, túrót. ( Ha esetleg margarint használnál és nem zsírt akkor abból 20 dkg-ot rakj bele.)

 Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.

Alaposan összegyúrjuk.

Majd elnyújtjuk.

A felső részét középre hajtjuk...

Majd az alsó részét is középre hajtjuk.

Bal szélét középre hajtjuk.

Majd a jobb szélét is középre hajtjuk. Majd konyharuhával letakarjuk és pihentetjük 15 percet. Ezt a hajtogatást még háromszor ismételjük meg.

Elnyújtjuk 2 centiméter vastagra.

Éles késsel bevágjuk.

Lekenjük egy felvert tojással.

Majd megszórjuk reszelt sajttal. 4 centiméter átmérőjű szaggatóval pogácsákat szaggatunk.

Tepsibe pakoljuk.

Előmelegített 180 Celsius fokos sütőben készre sütjük.

Egy tálba halmozzuk. Jó étvágyat! 😘😋