Diós-krémes szelet

Ha valami igazán diósra és finomra vágysz, akkor mindenképpen ki kell ezt a süteményt próbálnod. Ráadásul szerintem elég mutatós is, így akár ünnepi asztalokra is kiváló választás és biztosak lehetünk benne, hogy hatalmas sikert fogunk vele aratni. Talán elsőre kicsit bonyolultnak tűnik, de megéri elkészíteni, ami közben rájövünk, hogy nem is az. 💓😍

Hozzávalók:

1. laphoz:

• 6 egész tojás
• 20 dkg cukor
• 4 evőkanál langyos víz
• 15 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor

2. laphoz:

• 5 darab tojásfehérje
• 1 csipet só
• 16 dkg cukor
• 75 g liszt
• 25 dkg aprított és pirított dióbél

1. krém:

• 5 darab tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 30 dkg margarin vagy vaj

2. krém:

• 3,5 dl tej
• 40 g liszt
• 60 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor

Glazúr:

• 10 dkg tejcsokoládé
• 25 g margarin vagy vaj
• 4 evőkanál tej

Szóráshoz:

• 5 evőkanál szeletelt mandulabél

Elkészítés:

Kezdjük az 1. lappal. A tojásokat egy tálba ütjük.

Hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot.

Majd habverővel habosra kavarjuk.

Ilyen lesz.

Most beletesszük a langyos vizet.

Azzal is tovább dolgozzuk.

Amíg ilyen lesz.

Most jön a liszt és a sütőpor.

Ezzel is alaposan elkavarjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

180 Celsius fokon készre sütjük. Majd hagyjuk kihűlni.

Diót durvára vágjuk és lepirítjuk. Ezt hagyjuk visszahűlni.

Elkészítjük a 2. lapot. 5 darab tojást szétválasztjuk.

Fehérjéhez adunk egy csipet sót és elkezdjük felverni.

Amikor a képen látható állagot elértük, akkor beleönthetjük a cukrot.

Jó kemény habot kell verni.

Most jön a liszt.

Kihűlt pirított dióbél.

Alaposan elkavarjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és elsimítjuk.

180 Celsius fokos sütőben készre sütjük. Majd hagyjuk kihűlni.

Következik a 1. krém készítése. Az 5 darab tojássárgáját egy lábasba rakjuk és a cukorral habosra kavarjuk.

Vízgőz felett habverővel hőkezeljük.

Egészen addig míg a színe világosodik és az állaga sűrűbb lesz.

A margarint kissé olvasztjuk.

Krémesre kavarjuk.

A tojássárgás krémhez kavarjuk.

A 2. krémnél a tejből, cukorból és lisztből sűrű, pudingszerű krémet főzünk.

Majd ezt hagyjuk kihűlni.

Amint ez megtörtént az 1. krémhez hozzáadjuk a 2. krémet. Így végülis a kettő krémből egy lesz.

Összekavarva.

Amikor az 1. lap kihűlt kettévágjuk.

Elkezdjük összeállítani a süteményt. Az 1. lapnak a fele arra kenünk a krémből.

Majd erre helyezzük a 2. lapot (dióbeles).

Erre ismételten kenünk a krémből.

Erre pedig ráhelyezzük az 1. lapnak a másik felét.

Most következik a glazúr. Egy kisebb lábasba összeolvasztjuk a csokoládét, margarin vagy vajat és a tejet.

Amint kellően híg ráöntjük és elsimítjuk a süteményünk tetején.

Szeletelt mandulabéllel szórjuk meg.

Hűtőbe tesszük minimum 4-5 órára.

Aztán szeletelhetjük.

Jó étvágyat! 😋😍