Ebben a hűvös időben igazán jól tud esni egy tányér meleg leves, amely nem csak a testünket, de a lelkünket is átmelegíti. Akár egy ünnepi asztalon is megállja a helyét. A pulyka különleges ízvilága a fűszerekkel és a tejszínes-tejfölös habarás selymességével valóban a különleges levesek közé sorolható. 😋😍😘 Ez a mennyiség 4-6 személynek elegendő. 😎
Hozzávalók:
- 1 dl olaj
- 25 dkg zöldborsó
- 40 dkg pulykamell
- 80 g csiperkegomba
- 10 dkg vöröshagyma
- 25 dkg sárgarépa
- 10 dkg petrezselyem gyökér
- 1 csokor petrezselyem zöld
- 10 dkg karalábé
- 2,5 dl tejszín
- 45 dkg tejföl
- 2 teáskanál étkezési keményítő
- 1 teáskanál tárkony
- 2 evőkanál citromlé
- 2 kávéskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál fokhagyma granulátum
- 2 teáskanál ételízesítő
Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk.
Egy kaszrojba beleöntjük az olajat és hozzáadjuk a kockára vágott hagymát.
Lepirítjuk. Belerakjuk a sót.
Miután lepirult a hagyma mehet bele a kockára vágott pulykamell. Fehéredésig pirítjuk.
Addig is felszeleteljük a gombát...
...sárgarépát, karalébét és a petrezselyem gyökeret.
Mehetnek a kaszrojba a feldarabolt zöldségek, ételízesítő. Kivéve a gomba. Pároljuk kb. 10-15 percig fedő alatt.
Mehet bele a gomba.
Hozzáadjuk az összes fűszert.
Felöntjük vízzel és alaposan elkavarjuk.
Amikor felforrt akkor belerakjuk a durvára vágott petrezselyem zöldet.
Amg elkészítjük a habarást. Egy tálba öntjük a tejszínt, tejfölt és a keményítőt.
Alaposan elkavarjuk. Majd amikor már megfőtt minden a levesben akkor a hőkiegyenlítés miatt a leves levéből adunk a habaráshoz.
Majd a habarást beleöntjük a levesbe folyamatos kavarás mellett.
Felfőzzük.
Elkészült.
Jó étvágyat!😘💓
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Örömmel olvasom a gondolataidat! 💕
Hagyd itt a véleményed, kérdésed vagy egy kedves üzenetet. 🌿