Sörkifli

Tapasztalatim alapján sokan azt hiszik, hogy a tésztája sört tartalmaz és innen ered a neve. Ki kell ábrándítsalak, mert legjobb tudomásom szerint, azért hívják sörkiflinek, mert sör 🍺 mellé fogyasztották. Kívül ropogós mégis nagyon puha és könnyű tésztájú kifli,  ami remek választás egy tartalmasabb leves mellé. Egy zárható edényben napokig eláll....feltéve, ha marad. 😅 A tetejére szórhattok akár szezámmagot, bármilyen reszelt sajtot, lenmagot, napraforgómagot vagy akár chia magot. De tölthetitek is sajttal, sonkával vagy különböző krémekkel. Nekem ebből a mennyiségből 64 darab lett, de én 1 kört 16 cikkelyre osztottam. Ha nagyobb kifliket akarunk oszthatjuk 12 cikkelyre vagy 8 cikkelyre is. 😋😍

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 1 púpos evőkanál só
• 35 g zsír
• 15 dkg tejfől
• 2 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 2 kávéskanál cukor

Kenéshez: (tészta belsejét)

• 12 dkg margarin

Kenéshez: (tészta tetejét)

• 1 darab egész tojás

Szóráshoz:

• ízlés szerint szezámmag
• ízlés szerint reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztet és a sót egy tálba mérjük.

Elkavarjuk.

Az élesztőt felfuttatjuk.

Így fog kinézni, amikor jó.

Hozzáadjuk az felfutott élesztőt és a tejfölt a sós liszthez.

Elkezdjük összegyúrni, majd mehet bele a zsír is.

Alaposan kidagasztjuk, megszórjuk egy kevés liszttel és 1 órát kelesztjük.

Miután 1 órát kelt.

Hengerré formáljuk.

4 cipót készítünk belőle.

Majd letakarva további 20 percet pihetetjük.

Köralakúra és kb. 2-3 milliméter vastagra nyújtjuk.

Lekenjük olvasztott margarinnal.

Cikkekre vágjuk.

Elkezdjük feltekerni a szélesebb végétől....

Ilyen lesz feltekerve.

Tepsibe pakoljuk. Lekenjük felvert tojással.

Megszórjuk szezámmaggal.

Majd teszünk rá egy csipet sajtot is.

Előmelegített 180 Celsius fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat! 💓💚😍